Жареный чха

Один жареный ломтик чá — это ломтик вьетнамской свиной колбасы (giò lụa/chả lụa), нарезанный и жареный до золотистого цвета, сделанный из мелко измельченного свиного мяса, смешанного с рыбным соусом и традиционными специями. Это блюдо имеет гармоничный баланс соленых и сладких вкусов с благоухающим ароматом мяса и намеком на легкое богатство от хрустящего жареного внешнего слоя, при этом внутри остается нежным и жевательным, без острого вкуса. Обычно подается с рисом, лапшой или хлебом и обмакивается в рыбный соус или острый соус в зависимости от вкуса.