Хыонг Фа Лау - рынок Кон

«Хыонг Фа Лау - Рынок Кон» (K288/1 Хунг Выонг, рядом с парковкой рынка Кон, район Хайчау, Дананг) — это семейная закусочная с более чем 30-летней историей, передаваемая из поколения в поколение и неразрывно связанная с воспоминаниями многих поколений жителей Дананга. В отличие от южного супового фа лау, это заведение славится далеко за его пределами фирменным сухим фа лау с заправкой по-куангски из говяжьих субпродуктов — рубца, печени и тонкой кишки, которые тщательно очищают и отваривают ровно до готовности, сохраняя их хрустящую, упругую текстуру без малейшего неприятного запаха. Изюминка, покоряющая гостей, — тарелка фа лау (тушёных субпродуктов), щедро заправленная жгучим соусом ныок мам с имбирём и чили, насыщенным кисло-сладким вкусом, которая идеально сочетается с хрустящим тёртым манго, терпким зелёным бананом, вьетнамской кинзой и ароматным, сытным жареным арахисом. Гости также могут дополнительно заказать хрустящую жареную рисовую бумагу, нем, тре (tré) или говяжью колбасу ча бо, чтобы сделать свой полдник ещё более разнообразным. Атмосфера заведения пропитана духом уличной еды: здесь просто, без изысков, и с обеда до вечера всегда многолюдно — посетители то и дело приходят и уходят. Будь то трапеза на месте с видом на оживлённую рыночную улицу или еда навынос, Hương Phá Lấu всегда остаётся тем местом для перекуса, которое нельзя пропустить во время гастрономического тура по Дананге.