2025⇨2026 เพลิดเพลินกับเมนูเส้น (🇻🇳 โซบะส่งท้ายปีเก่าและโอกินาว่าโซบะ) โอกินาว่าโซบะทำง่ายๆ ได้เลย

ได้รับชุดโอกินาว่าโซบะจากคนที่มาจากโอกินาว่า เส้นหยิกและซุปดาชิ แค่เติมหมูตุ๋นลงไปก็แทบจะเสร็จสมบูรณ์แล้ว ง่ายมาก ๆ เรียกได้ว่าเกือบจะเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป สามีไซพูดว่าอยากกินอยากกิน อยากกิ๊นนน~ ซ้ำ ๆ จนแรงกดดันเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ แต่ฉันก็คิดอยู่ว่าทำหมูตุ๋นมันดูยุ่งยากไปหน่อยนะ... ที่เวียดนามก็มีร้านอาหารพื้นบ้านแบบนี้เหมือนกัน แค่ไปซื้อกับข้าวกับของทำสำเร็จก็พอแล้วนี่นา พอคิดได้แบบนี้ ฟุฟุฟุ ก็ GO~ ไปที่ Cơm bình dân กันเลย! ⚫️Cơm bình dân (กม บิ่ญ สาน) แปลตรงตัวได้ว่า "ข้าวของชาวบ้าน" หมายถึงร้านอาหารพื้นบ้านทั่วไปของเวียดนาม มักพบมากตามหัวมุมถนนหรือใกล้ตลาด และเป็นที่พึ่งพาสำหรับมื้ออาหารประจำวันของคนทำงานและนักเรียนนักศึกษา เป็นสไตล์ที่นิยมกันทั่วไป โดยมีข้าวสวยเป็นหลัก พร้อมกับกับข้าวเนื้อสัตว์ ปลา และผักหลายชนิดวางเรียงกัน แล้วชี้เลือกเมนูที่ชอบ ส่วนใหญ่เป็นอาหารประเภทบ้านๆ อย่างของทอด ของตุ๋น ผัด และซุป จุดเด่นคือรสชาติเรียบง่ายและอ่อนโยน ซุปของโฮจิมินห์จะออกหวานเล็กน้อย ในเรื่องราคานั้น ข้าวก็เต็มจาน มีเครื่องเคียงผัก (ของผัดหรือของดอง) พร้อมซุป... ซุปถือเป็นเมนูพื้นฐาน และถ้ามีกับข้าวหนึ่งอย่าง ราคาจะอยู่ที่ประมาณ 40,000 ดอง (ประมาณ 240 เยน ณ ปลายปี 2025) หากเพิ่มจำนวนกับข้าว ราคาก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย คนเวียดนามมักจะสั่งกับข้าวอย่างเดียวแบบจัดเต็มมากินกัน ทั้งถูก ทั้งเร็ว และไม่ต้องเรื่องมาก นับเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารที่ทำให้เรารู้สึกใกล้ชิดกับชีวิตประจำวันและบรรยากาศความเป็นอยู่ของเวียดนามได้มากที่สุด ร้านอาหารพื้นบ้านยอดนิยมในเวียดนามจะเตรียมอาหารกันตั้งแต่เช้า พอถึงช่วงสายจนถึงบ่ายลูกค้าก็จะแห่กันมาจนแน่นร้าน พอเลยเที่ยงไปกับข้าวก็แทบจะหมดเกลี้ยงแล้ว เพราะแบบนี้ร้านดังๆ ถึงมีมอเตอร์ไซค์จอดเรียงเป็นแถวยาว คนทำงานก็แห่กันมาช่วงพักเที่ยงกันเป็นทิวแถว ส่วนตัวผมเองก็มีร้านประจำอยู่สักสามร้าน แต่รอบนี้ไปช้าไปหน่อย พอไปดูก็แทบไม่เหลือกับข้าวอะไรแล้ว โดยเฉพาะหมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วซึ่งเป็นเมนูยอดนิยม เพราะผู้ชายชอบกินกันมาก เลยมักจะหมดเร็วเป็นพิเศษ โธ่เอ๊ย...พลาดไปแล้วสิ ขณะที่ขี่มอเตอร์ไซค์เรื่อยเปื่อยพร้อมกับมองซ้ายมองขวาหาร้านอาหารพื้นบ้านสักร้าน ก็นึกขึ้นได้ถึงร้านที่เคยไปมาหลายครั้งแล้ว เป็นร้านที่ครอบครัวช่วยกันดูแลกิจการ ร้านนี้คนแน่นมาก กับข้าวก็มีให้เลือกหลากหลาย แม้จะอยู่ไกลออกไปหน่อย แต่ลองไปดูสักหน่อยดีกว่า~ ⚫️Cơm Minh Hiếu (cơm 45) 45 เหงียนกู๋วัน แขวง 17 เขตบิ่ญถั่ญ นครโฮจิมินห์ เวียดนาม https://maps.app.goo.gl/b9dWSyb87EFyDaRr7

มีจริงด้วย! ถึงจะเลยเที่ยงไปแล้ว แต่ในร้านก็ยังแน่นขนัด มอเตอร์ไซค์เดลิเวอรี่ก็เบียดกันแน่นเอี๊ยด แต่ชนิดของกับข้าวก็ยังเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ... มีหมูตุ๋นด้วย~ ใช่เลยๆ ด้วยความตื่นเต้นเล็กน้อย ฉันบอกป้าว่า "ขอหมูตุ๋นนี้ 3 ที่ค่ะ เอาแค่กับข้าวก็พอ~" ป้าก็ตอบว่า "OK, OK" เลยโล่งใจไปที สักพักถุงก็เต็มแล้วก็ไปจ่ายเงิน ประมาณ 130,000 ดง หรือราวๆ 780 เยน มีคนถามว่า "ไม่เอาข้าวเหรอ" ซึ่งมันแทบจะฟรีอยู่แล้ว เลยรู้สึกว่าเอาไว้ก็ได้นะ แต่วันนี้เป็นโอกินาว่าโซบะ เลยไม่ต้องเอา ก็เลยยิ้มแล้วปฏิเสธไปว่า "ไม่เป็นไรค่ะ~ แต่ก็คิดในใจว่า "หมูพะโล้สามที่นี่มันแพงไปหน่อยมั้ยนะ?" แต่ในเมื่อถุงช้อปปิ้งแน่นเอี้ยดอยู่แล้ว ก็เลย "เอาน่า ช่างมันเถอะ~" แล้วก็เดินกลับบ้านไปเลย (จริงๆ ควรจะเช็คให้ดีนะ... แต่ไม่รู้ทำไมถึงรู้สึกอุ่นใจไปหมดเลย) พอลองเปิดถุงออกมาดู... ฮาจริง

ไม่ใช่หมู 3 ที่ แต่เป็นกับข้าวแนะนำที่จัดมาให้พอดี 3 ที่ตามที่เห็นว่าเหมาะสม

แล้วก็ตักมาแค่ครึ่งเดียว แต่ปริมาณขนาดนี้! มีไก่เทริยากิสะโพกด้วย แต่มันหายวับเข้าไปในท้องฉันในพริบตา อร่อยมากเลย! เนื้อวัวผัดตุ๋นกับผัก ดอกซูกินีผัด เต้าหู้ยัดไส้เนื้อตุ๋นหวาน... แถมด้วยพะโล้กระดูกหมู (พร้อมสะโพกไก่สุดพิเศษด้วย!) รวมแล้วคือสี่เมนูจัดเต็ม! แบบนี้ 780 เยนถือว่าถูกมากเลยด้วยซ้ำ ดังนั้น ระหว่างที่ให้สามีกินกับข้าวเหล่านี้เป็นเครื่องเคียง ฉันก็ทำโอกินาว่าโซบะ... แค่ต้มเส้นแล้ววางท็อปปิ้งนู่นนี่ลงไป กิมจิเวียดนาม (ผักกาดดองใบเขียว) ขิงแดงดอง และพะโล้กระดูกหมูสุดวิเศษ

ลืมซื้อขิงแดงดอง เลยรีบวิ่งเข้าไปในร้าน ซื้อมาในราคาประมาณ 50,000 ดอง (ราวๆ 300 เยน) ถ้าไม่มีอันนี้ไม่ได้จริงๆ นะ ฉันพยายามหาวัตถุดิบที่เวียดนามอย่างเต็มที่เท่าที่จะทำได้... แต่สามีก็พึมพำเบาๆ ว่า "เนื้อติดกระดูกอาจจะไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่..." อ๋อ ใช่สินะ ฉันรู้อยู่แล้ว แต่รู้ไหม เนื้อที่ติดอยู่รอบๆ กระดูกนี่แหละที่อร่อยที่สุด แต่เพราะรสนิยมการกินของแต่ละคนต่างกัน อธิบายไปก็คงไม่เข้าใจ เลยไม่พูดออกไป ก็เลยกลบเกลื่อนไปว่า "คราวหน้าจะลองหาสามชั้น เนื้อสามชั้นสำหรับทำคาคุนิดูนะ~ ถ้าหาได้ก็ลองทำดูนะ~" ที่จริงก็หาอยู่พอสมควรเลยนะ... แต่ก็สนุกดี เลยโอเคแล้วล่ะ ก็เลยทำให้สามารถทำโอกินาว่าโซบะ (ครั้งนี้มีกระดูกติดมาด้วย เลยน่าจะเรียกว่าโซกิโซบะ) ได้อย่างง่ายดายที่โฮจิมินห์เหมือนกันนะ~ (พูดให้ถูกคือ ไม่ได้ทำเองหรอก แค่รวบรวมวัตถุดิบเท่านั้นเอง ซึ่งก็ถือเป็นงานของฉันเหมือนกัน 555) อร่อยมากๆ เลยค่ะ อันดับการใช้ชีวิตในต่างแดน