ข้อมูลราคาสินค้าในเวียดนาม การสังเกตการณ์แบบประจำจุด 20250509 ร้านขายหอยโดยเฉพาะในตลาดท้องถิ่น

2025.05.08 ที่ร้านขายหอยโดยเฉพาะในตลาดท้องถิ่นของโฮจิมินห์ หอยสองฝา: 1 กก. = 40,000 ดอง = ราว ๆ 240 เยน ร้อน ยังไงก็ร้อน นี่คือปากทางเข้าสู่ฤดูฝน กว่าจะสะสางธุระต่าง ๆ เสร็จก็เลยเที่ยงมานิดหน่อยแล้ว "เฮ้อ~ ชั่วโมงนี้ตลาดคงเงียบเหงาน่าดูเลยสินะ" คิดไปอย่างนั้นแหละ แต่ในตู้เย็นก็ว่างเปล่าเสียจนน่าทึ่ง เมื่อมันมาถึงจุดนี้แล้ว ก็ไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากออกไปซื้อของที่อยากกินมากิน! ว่าแล้วก็ตัดสินใจ ทั้งที่อากาศร้อนขนาดนี้ แต่ไม่รู้ทำไมกลับอยากกิน "หม้อไฟ" ขึ้นมา คืนนี้เอาโยเซะนาเบะ โยเซะนาเบะเลย! โฮจิมินห์นั้นเป็น "สวรรค์ของหอย" อย่างที่ไม่ต้องบอกก็รู้กัน หอยหลากหลายชนิดทั้งถูกทั้งอร่อย หอยที่ไม่รู้ชื่อด้วยซ้ำก็วางเรียงรายกันเป็นแถว ในบรรดานั้น ผมนึกอยากกินหอยหลอดขึ้นมาหลังจากไม่ได้กินมานาน จึงเตรียมใจแล้วมุ่งหน้าไปที่ตลาด แต่ทว่า…… ซื้อไม่ได้ เปล่านะ ไม่ใช่ว่ามันไม่มี มันวางเป็นมัดมัดละราว 20 อันอยู่สองมัด แล้วผมก็บอกว่า "ขออันนี้หนึ่งมัดครับ" แต่ไม่รู้ทำไมเขาไม่ยอมขายให้ อาจจะมีคนจองไว้หรือเปล่าก็ไม่รู้ เหตุผลยังคงเป็นปริศนาอยู่อย่างนั้น จนใจก็เลยกวาดสายตาดูรอบ ๆ ร้าน แล้วก็… หอยตลับใหญ่กลางเล็ก หอยแครงตัวเล็ก ๆ หอยฝาเดียวหลากชนิด แล้วก็หอยสองฝาก็เรียงรายเช่นกัน จากตรงนั้นผมเลยเลือกหอยสองฝาแบบธรรมดา ๆ ที่ปลอดภัยไว้ก่อน หนึ่งกิโล! จริง ๆ แล้วแค่ 500 กรัมก็พอนะ แต่ "เอาน่า แช่ให้คายทรายแล้วเก็บแช่แข็งไว้ก็ได้" ว่าแล้วก็เลยเอา

ถ้าซื้อที่นั่น 1 กิโล = 40,000 VND ≈ ราวๆ 240 เยนแน่ะ ถูกอะไรขนาดนี้~! สุดท้ายแล้วหอยก็ต้องซื้อกันเป็นกิโลนี่แหละ *ปริมาณ 1 กิโลนี่มากกว่าในรูปประมาณ 2.5 เท่าเลยนะ ฉันแช่คายทรายด้วยถาด 3 ใบเลยล่ะ~ รีบกลับบ้านทันที ล้างขยับๆ ให้สะอาด แล้วผสมน้ำเกลือให้เข้มข้นใกล้เคียงกับน้ำทะเล จากนั้นก็จับหอยจุ๋มลงไป ถึงเวลาแช่คายทรายในห้องอาบน้ำ พอถึงหนึ่งกิโลก็เป็นปริมาณที่ไม่ใช่น้อยเลยล่ะ แต่ตรงนี้ต้องใส่ใจสักหน่อย เพราะถ้าไม่ให้มันคายทรายออกมาให้หมดจริงๆ เวลากินแล้วเจอเสียง "กรอบแกรบ…" ทรายในปาก มันทำให้เสียความอยากอาหารและพังหมดเลยล่ะ ด้วยเหตุนี้ คืนนั้นฉันเลยได้อิ่มเอมกับหอยเต็มที่ทั้งในหม้อไฟรวมมิตรและผักใบเขียวผัดกระเทียมเลยล่ะ

วันรุ่งขึ้นเอาไปทำซุปมิโสะ อร่อยมาก! อันดับชีวิตย้ายถิ่น