เริ่มต้นปี 2026! ปีนี้ก็ขอฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะครับ! (ทำอาหารด้วยวัตถุดิบเวียดนาม)

บันทึกชีวิตที่โฮจิมินห์ ประเทศเวียดนาม ที่เมื่อปีที่แล้วฉันขี้เกียจเขียนไปเสียหมด ปีนี้ฉันจะกลับมาเขียนเล่าเรื่องราวต่าง ๆ ที่สังเกตเห็นรอบตัวในระยะสามเมตรรอบ ๆ ตัวฉันอีกครั้งนะคะ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยค่ะ เมื่อปีที่แล้ว บริษัทของสามีวุ่นวายไปหมดทั้งเรื่องย้ายออฟฟิศ งานเปิดตัว และสารพัดเรื่อง จนยุ่งไปจนถึงวินาทีสุดท้ายของปลายปีเลยทีเดียว ตามธรรมเนียมที่เราสองสามีภรรยาทำกันมา เราต่างเล่า "10 ข่าวใหญ่แห่งปี" ของแต่ละคนให้กันฟังไปพร้อม ๆ กับฟังรายการโคฮากุ อุตะ กัสเซ็นทางวิทยุ และก็ผ่านปีเข้าสู่ปีใหม่ได้อย่างราบรื่น ที่โฮจิมินห์ พอถึงเวลาปีใหม่ก็มีพลุจุดขึ้นดังสนั่น เราเลยแค่ฟังเสียงดังสนั่นนั้นแล้วก็เข้านอน คืนส่งท้ายปีเก่าของคู่สามีภรรยาสูงวัยก็เป็นแบบนี้แหละค่ะ 555 ราวกลางเดือนธันวาคมปีที่แล้ว รัฐบาลเวียดนามออกประกาศแบบกะทันหันว่า ช่วงปีใหม่วันที่ 1–4 มกราคมจะเป็นวันหยุดยาวติดต่อกัน เป็นประเทศที่อะไร ๆ ก็ตัดสินใจกันแบบกะทันหัน เราก็ได้แต่ "อ๋อ เป็นงั้นเหรอคะ~" แต่สำหรับฝ่ายที่บริหารบริษัทแล้วมันค่อนข้างลำบากทีเดียว เห็นว่ามีกฎว่าถ้าทำงานในวันหยุดนักขัตฤกษ์ ค่าจ้าง (เบี้ยเลี้ยงวันหยุด) จะเป็น 300% และยังมีกฎอีกว่ามันใช้เฉพาะกับข้าราชการเท่านั้น หรือครอบคลุมถึงภาคเอกชนด้วย หรือถึงบริษัทต่างชาติด้วยไหม… ฉันเลยรู้สึกว่าการก่อตั้งและบริหารนิติบุคคลในต่างประเทศนั้นลำบากจริง ๆ นะ ท่ามกลางเรื่องพวกนั้น บรรยากาศส่งท้ายปีที่โฮจิมินห์กลับไม่ค่อยมีเลยหรือเปล่านะ? (หรือเพราะฉันไม่ค่อยออกไปไหน?) ก็ใช้ชีวิตแต่ละวันไปเรื่อย ๆ อย่างเรียบ ๆ 【ข้อมูลราคาสินค้า เดือนธันวาคม 2025】 ・เตรียมทำเบคอนโฮมเมด… หมู 1 กก. = 110k VND (ราว 660 เยน) ・หอยตลับ… 1 กก. = 60k VND (ราว 360 เยน)

เวียดนามเป็นผู้ผลิตพริกไทยอันดับ 1 ของโลก! คุณภาพมีตั้งแต่ถูกไปจนถึงพรีเมียม แต่เมื่อเทียบกับญี่ปุ่นแล้วถูกกว่ามาก ฉันเลยเตรียมไว้หลากหลายแบบแยกตามแหล่งผลิต คราวนี้เอาพริกไทยที่ซื้อมาจากดานังมาบดหยาบ แล้วใช้ทำเบคอนโฮมเมด หมูที่หมักเกลือไว้ 3 วัน คลุกพริกไทยจนดำปี๋แล้วนำไปย่าง เมื่อปีที่แล้วฉันเพิ่งรู้ว่าเบคอนโฮมเมดทำง่ายมาก ปรับความเค็มได้ ใส่พริกไทยที่ชอบได้เยอะ ๆ แถมไม่ต้องใส่สารกันบูดด้วย เลยคิดว่าโฮมเมดนี่แหละดีที่สุด จนตอนนี้ทำบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ 【2025 เรื่องอาหารเวียดนาม】 ・จากความอร่อยของหมูและพริกไทย... เบคอนโฮมเมด ・เส้นยากิโซบะ... ใช้เส้นของ Chay เบากว่าเส้นแป้งสาลีและอร่อยดี กลายเป็นเมนูประจำบ้าน ・ทำนัตโตะจากถั่วเหลือง... ยังไม่พอใจนัก แต่ก็ทำต่อไปเรื่อย ๆ ・จากความหลากหลายของผลไม้... ทำแยมและผลไม้เชื่อมอร่อยมาก~ 　　　　　　　　　　　　　　ที่ทำได้ก็เพราะผลไม้ราคาถูกและมีเยอะ 　　　　　　　　　　　　　　(แอปเปิลลูกเล็ก ลูกหม่อน เสาวรส) ปีนี้ก็จะบันทึกเรื่องราวไปเรื่อย ๆ ตามใจชอบเช่นเคย ขอฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะคะ อันดับชีวิตย้ายถิ่นฐาน