คอทเทจชีสราคา 40 เยน?! กับเมนูมันราคา 40 เยน

ในตลาดโฮจิมินห์ มีของที่เผลอซื้อวางเรียงรายอยู่เต็มไปหมด

หนึ่งในนั้นก็คือน้ำเต้าหู้สดใหม่จากร้านเต้าหู้ค่ะ ใส่มาเต็มถุงพลาสติกประมาณ 500 มิลลิลิตร ราคาราว ๆ 5,000 ดง คิดเป็นเงินเยนญี่ปุ่นก็ประมาณ 30 เยน ถูก ถูกเกินไปแล้ว! แถมยังอร่อยอีกด้วย จะดื่มแบบนั้นเลยก็ได้ แต่ของโปรดของบ้านเราคือ "คอทเทจชีสแบบปลอม ๆ" ค่ะ แค่บีบมะนาวลงไปในน้ำเต้าหู้ที่อุ่นไว้เท่านั้นเอง จากนั้นก็แค่ตั้งทิ้งไว้

สักพักหนึ่ง ก้อนสีขาวเล็ก ๆ ก็จะค่อย ๆ ก่อตัวขึ้นมา กรองผ่านผ้าก็เป็นอันเสร็จ มะนาว (ไลม์) หนึ่งลูกราคาประมาณ 10 เยน ดังนั้นค่าวัตถุดิบทั้งหมดรวมกันแล้วน่าจะราว ๆ 40 เยนเองมั้ง จะวางบนสลัด วางบนขนมปังปิ้ง หรือโรยบนพาสต้าก็ได้ ถึงจะไม่เข้มข้นเท่าชีสของจริง แต่ก็รสชาติสดชื่น เหมาะกับหน้าร้อนพอดีเลย

ช่วงนี้ชอบกินคู่กับผักผัด เช่น มะเขือย่างหรือพริกหวาน โดยวางไว้ด้านบนเป็นพิเศษเลยค่ะ และอีกอย่างหนึ่งที่กำลังฮิตในช่วงนี้ก็คือเผือกสีม่วงค่ะ

ในตลาดของเวียดนามมีหัวเผือกหัวมันวางเรียงรายอยู่มากมาย ทั้งมันฝรั่ง มันเทศ มันสำปะหลัง มันเลือดสีม่วง และอื่นๆ อีกมากมาย ในบรรดาสิ่งเหล่านั้น เผือกสีม่วงชนิดนี้ถือเป็นสิ่งที่ค่อนข้างน่าพิศวง

ซื้อมาเพราะสงสัยว่า "นี่อะไร?"... ลองต้มดูเลย!

แล้วก็ได้เนื้อสัมผัสที่เหมือนอยู่ตรงกลางระหว่างเผือกกับมันฝรั่ง ร่วนซุยแต่ก็ไม่แตกยุ่ยง่าย ไม่เหนียวจนเกินไป แต่ก็ไม่ได้แห้งร่วน จะนึ่งก็ได้ จะทอดก็ได้ จะต้มก็ได้ เรียกได้ว่าเป็นผู้เล่นสารพัดประโยชน์เลยทีเดียว เมื่อไม่กี่วันก่อนฉันหั่นเป็นแท่ง แล้วคลุกด้วยน้ำมันมะกอกกับเกลือและพริกไทย จากนั้นก็นำเข้าเตาอบ ผลก็คือผิวด้านนอกหอมกรุ่น ส่วนด้านในนุ่มร่วน

เบากว่าเฟรนช์ฟรายส์ และเผลอยื่นมือไปหยิบซ้ำแล้วซ้ำเล่า สามีของฉันชอบมันฝรั่งที่สุดในบรรดาพืชหัวทั้งหลาย และเอาแต่กินเฟรนช์ฟรายส์อย่างเดียว พอฉันลองเสนอให้ลองหาวัตถุดิบใหม่ๆ ดู... "อันนี้อร่อยจังเลยนะ!" เขาพูดพลางเคี้ยวหม่ำๆ อย่างเอร็ดอร่อย เช้าวันก่อนฉันลองนึ่งแล้วใส่ลงในซุป แต่ดูเหมือนว่าเขาจะถูกใจแบบอบเตาอบมากกว่า เหมาะเป็นของกินเล่นในวันดูฟุตบอลด้วยนะ! มันหัวราคา 40 เยนที่ซื้อจากตลาด กลายเป็นตัวแทนของเฟรนช์ฟรายส์ได้ น้ำนมถั่วเหลืองราคา 30 เยน กลายเป็นอะไรที่คล้ายชีสได้ บางทีเสน่ห์ของการใช้ชีวิตในเวียดนามอาจอยู่ตรงจุดแบบนี้เอง ไม่ใช่วัตถุดิบราคาแพง แต่เป็นแค่การนำสิ่งที่หาได้จากตลาดแถวบ้านมาดัดแปลงเพียงเล็กน้อย วันนี้ก็อีกแล้ว ฉันอดไม่ได้ที่จะอยากซื้อผักหรือพืชหัวแปลกๆ กลับบ้านมาเรื่อยเลยล่ะ~ อันดับชีวิตการย้ายถิ่นฐาน