บุนบ่อเห้วในใจกลางดานัง: เผ็ดและหอม แตกต่างจากบุนบ่อไซ่งอนอย่างสิ้นเชิง

บุ๊นบ่อเว้ไม่เหมือนกับบุ๊นบ่อสไตล์ไซ่ง่อน น้ำซุปแบบเว้ต้มจากกระดูกวัวและกะปิกุ้งหมัก (มัมรู๊อก) ใส่ตะไคร้ทุบ พริกป่น และโป๊ยกั๊ก — ทำให้ได้สีส้มแดง กลิ่นกะปิหมักที่เข้มข้น และรสเผ็ดร้อนจนแสบลิ้น เส้นบุ๊นเส้นใหญ่กลม (ไม่ใช่เส้นแบนแบบภาคใต้)

หนึ่งชามเต็มประกอบด้วย เส้นบุ๋นทรงกลม เนื้อวัวส่วนขาหั่นบาง ขาหมู ก้อนปูสไตล์เว้สีส้ม เลือดหมู และลูกชิ้นเนื้อวัว รับประทานคู่กับผักสดหลากชนิด เช่น ผักกาดหอม สะระแหน่เวียดนาม ใบโหระพา ถั่วงอก และดอกกล้วยฝอยหั่นบาง มะนาวหั่นสี่ส่วนและพริกสดวางไว้ข้างๆ

ในเมืองดานัง มีร้านบูนบ่อเหวินมากมายที่เปิดโดยคนจากเหวิน — คุณภาพเท่ากับของแท้ ราคา: 45,000–80,000 ₫/ชาม ทานร้อนในตอนเช้าหรือเที่ยง ไม่เหมาะสำหรับตอนเย็น (ความจัดทำให้นอนไม่หลับ) ลักษณะเด่นของร้านเหล่านี้: กลิ่นน้ำปลาหวัวลายกระจายออกไปประมาณ 20 เมตร

🌶️ 45-80k/ชาม · เผ็ดจัดจ้าน ไม่เหมาะกับมือใหม่ · เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยง · ไม่เหมาะกินตอนท้องว่าง