แพนเค้กกรอบ 76

บาแนกเซียวของเวียดนามตอนกลางมีขนาดเล็กเท่ากับฝ่ามือ ไม่ใหญ่เหมือนบาแนกเซียวตะวันตก และร้านค้า 76 ที่นูหานหล่อนสร้างเวอร์ชันที่กรอบเฉพาะและแท้จริง แป้งถูกหลั่งลงบนกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ที่มีไฟแรง จึงมีขอบบาง ๆ และกรอบ ส่วนด้านในมีกุ้ง เนื้อหมู และงอกถั่วที่ยังคงร้อนและมีไอน้ำ วิธีการกินที่ถูกต้องคือการวางกระดาษข้าว ปูผักสดและเครื่องเทศ วางbánh xèoไว้ด้านบน ห่อให้แน่น แล้วจุ่มลงในซอสถั่วลิสงที่เข้มข้น — ซอสพิเศษนี้คือสิ่งที่ทำให้bánh xèoของดานัง แตกต่างจากท้องถิ่นอื่น สั่งเพิ่มเติมเนื้อหมูย่างลูยและม้วนผักเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายและครบวงจร ร้านอาหารได้รับการจัดอันดับ Bib Gourmand จากไกด์มิชลินในปี 2568 ซึ่งหมายถึง อร่อยแต่ราคายังเอื้อมง่าย เวลาเย็นมีลูกค้ามากมาย ดังนั้นจึงแนะนำให้มาสักเร็ว ประมาณ 18:00 น. หรือยอมรับการรอโต๊ะสักครู่