บูนควัย ฟูกวอก - เกาะแก้วพิเศษท่ามกลางใจดานัง

หากคุ้นเคยกับบั๊นรสจัดจ้านแบบภาคกลางของเวียดนามแล้ว บั๊นกวยของฟู้โกว๊กจะมอบประสบการณ์ที่ค่อนข้างแตกต่างออกไป นั่นคือน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หวานตามธรรมชาติจากอาหารทะเล เส้นบั๊นสดที่ทำขึ้นสดใหม่ ณ ที่นั้น และที่พิเศษที่สุดคือถ้วยน้ำจิ้มที่คุณปรุงเองได้ตามรสชาติที่ชอบ

ฉันสั่งบุ๋นก๊วยหนึ่งชามใส่ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา และปลาหมึก เส้นบุ๋นนุ่มและมีความเหนียวนิดหน่อย กินแล้วรู้สึกอร่อยมาก อาหารทะเลสด ลูกชิ้นกุ้งหอมและมีรสหวานตามธรรมชาติ น้ำซุปไม่เข้มข้นมากนัก ดังนั้นในตอนแรกอาจรู้สึกจืดไปสักหน่อยสำหรับคนที่ชอบรสจัด แต่เมื่อเติมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเผ็ดลงไป รสชาติก็จะกลมกล่อมและน่าติดใจยิ่งขึ้นมาก

🌶️ ส่วนที่น่าสนใจที่สุดคือน้ำจิ้ม – ปรุงเอง ทั้งเกลือ พริกไทย พริก และมะนาวควอทตามใจชอบ แล้วเทส่วนหนึ่งลงในชามก๋วยเตี๋ยว ส่วนที่เหลือใช้จิ้มท็อปปิ้ง รสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ผสมกับความหวานของอาหารทะเล อร่อยถูกปากทีเดียว

อีกจุดหนึ่งที่ฉันชอบคือเส้นบุ๋นทำสดใหม่ ทำให้ความรู้สึกแตกต่างจากเส้นบุ๋นสำเร็จรูปโดยสิ้นเชิง ชามบุ๋นดูค่อนข้างเรียบง่ายแต่กินร้อนๆ อร่อยมากและไม่หนักท้อง

📍 หากอยากลองบุ๋นกวย (บุ๋นก๋วยเตี๋ยวคน) ภูก๊วกที่ดานัง สามารถแวะไปที่ร้านบุ๋นกวยภูก๊วกอุตนี (Bún Quậy Phú Quốc Út Nhi) – 61 Huỳnh Thúc Kháng, Hải Châu ได้ ร้านนี้ได้รับการกล่าวถึงจากหลายรีวิวว่ามีเส้นบุ๋นสดที่ทำสดหน้าร้านและน้ำจิ้มที่ปรุงเองสด ๆ