ซุปปูและหอยจากภาคกลางเวียดนาม: รสชาติเพสต์กุ้งเข้มข้นกว่าภาคใต้

บุนเรียวปู พบได้ในทั้ง 3 ภูมิภาคของเวียดนาม แต่เวอร์ชันของภูมิภาคกลางมีรสชาติที่ลึกซึ้งกว่า — น้ำซุปหมักจากปูที่บดละเอียด ผสมกับน้ำพริกกุ้งแบบเหวียง สร้างสีส้มแดงที่โดดเด่นและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เส้นก๋วยเตี๋ยวเล็กบาง และมักจะรับประทานเป็นอาหารเช้า

หนึ่งชามเต็มประกอบด้วย เส้นบุ๋น น้ำซุปปูมะเขือเทศลอยอยู่ด้านบน เลือดหมูหั่นชิ้น เต้าหู้ทอดสีทอง ก้อนเนื้อปู มะเขือเทศ ต้นหอม และผักชี ทานคู่กับผักสด (ผักบุ้งซอย ถั่วงอก ดอกกล้วย ใบโหระพา) พร้อมมะนาวและพริกสด ราคา 25-40k ดง/ชาม

พื้นที่อาหารอร่อย: ถนนเหงวียน ชี ธาน และตลาดคน อย่าลืมเลือกร้านที่มีน้ำเดือดอย่างต่อเนื่อง — ซุปก้อยปูเย็นสูญเสีย 50% ของความอร่อย รับประทานในเวลาเช้า 6-9 น. เมื่อปูเพิ่งบดสดใหม่

🍜 25-40,000 ดอง/ชาม · ช่วงเช้า 6-9 โมง · ถนนเหงียนจี๊ทาญ + ตลาดกอน · ทานคู่กับผักบุ้งซอย