สัมผัสรสชาติพื้นบ้านผ่านข้าวต้มหอยแครงฮอยอันที่หอมหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการ

หอยแครง (เหงว) เป็นอาหารทะเลที่คุ้นเคยซึ่งพบได้ในหลายพื้นที่ชายฝั่งทะเลของเวียดนาม ชาวฮอยอันได้ปรุงอาหารอร่อยๆ จากวัตถุดิบนี้มาอย่างยาวนาน ได้แก่ หอยแครงนึ่งตะไคร้ แกงหอยแครง และที่มีชื่อเสียงที่สุดคือโจ๊กหอยแครงฮอยอันอันเลื่องชื่อไปไกล

เมื่อพูดถึงของขึ้นชื่อของฮอยอัน คงจะเป็นการมองข้ามอย่างแท้จริงหากไม่กล่าวถึงโจ๊กหอยของฮอยอัน ทุกๆ เช้าตรู่ เมื่อแสงแดดแรกแรกระยิบระยับบนสายน้ำอันสงบเงียบ ฮอยอันทั้งเมืองที่กำลังหลับใหลอย่างสงบก็พลันตื่นขึ้น ตามมุมถนนแต่ละมุม ร้านโจ๊กหอยตัวเล็กๆ เริ่มเปิดประตูต้อนรับลูกค้า ค่อยๆ กลมกลืนไปกับบรรยากาศอันเงียบสงบของเมืองเก่า เพียงก้าวเข้าไปในร้านโจ๊กเหล่านี้สักร้านหนึ่ง คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับวัฒนธรรมอาหารของฮอยอันอย่างเต็มอิ่ม

วัตถุดิบสำหรับข้าวต้มหอยประกอบด้วยข้าวต้ม หอย ขิง ต้นหอม ราวราม และเครื่องเทศ วิธีการสำหรับการทำข้าวต้มหอยเมืองฮอยอันนั้นง่ายมาก ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดและปรุงจนสุก ล้างหอยให้สะอาดดีโดยปลิดทรายและเปลือกออกหมด แล้วต้มให้เดือด เมื่อจะเสิร์ฟ ตักหอยออกมาใส่ในชาม น้ำข้าวต้มใสและโปร่งใจ เนื้อนุ่มลื่น มีรสชาติเข้มข้นและธรรมชาติของหอยทะเลสดใหม่อย่างชัดเจน หอยแต่ละชิ้นที่นุ่มอร่อยถูกคัดเลือกด้วยความเอาใจใส่ รวมกับสไลด์ขิงสดใหม่และต้นหอมที่มีกลิ่นหอม เพื่อสร้างรสชาติอันละเอียดและเข้มข้น นอกจากนี้ โจกหอยโฮยอนยังมีกลิ่นหอมของสมุนไพรสดใหม่และพริกไทยดำ ซึ่งสร้างความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ

โจ๊กหอยไห่ญานเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองโบราณฮอยอัน ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมและอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของภาคกลางเวียดนามได้อย่างชัดเจน การลิ้มลองข้าวต้มหอยไม่ได้เป็นเพียงประสบการณ์ด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีหนึ่งในการค้นพบวัฒนธรรมท้องถิ่นอีกด้วย เมื่อคุณได้ลิ้มลองอาหารจานนี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงความรักและความทุ่มเทที่คนในท้องถิ่นได้ใส่ลงไปในประเพณีการทำอาหารของพวกเขา