ชา บอ ดานัง: ซื้อจากไหนอร่อย วิธีแยกของแท้กับของปลอม

จ่าโบ (ไส้กรอกเนื้อวัวเวียดนาม) เป็นหนึ่งในสามของฝากขึ้นชื่อของดานังที่นักท่องเที่ยวซื้อกลับมากที่สุด (พร้อมกับน้ำปลานามโอและขนมงาแห้ง) ทำจากเนื้อวัวสด 100% บดละเอียดผสมกับกระเทียม พริกไทย และน้ำปลา แล้วตำด้วยสากให้ได้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม — ห่อด้วยใบตองแล้วนึ่งนาน 30 นาที

วิธีแยกของแท้/ของปลอม: หมูยอเนื้อวัวแท้จะเหนียวหนึบ กัดแล้วเด้งกลับ (ไม่เปื่อยยุ่ย) มีกลิ่นเนื้อวัวชัดเจนผสมกลิ่นหอมของพริกไทย เมื่อหั่นเป็นแผ่นบางจะเห็นเนื้อเรียงเป็นเส้นสม่ำเสมอ ส่วนของปลอมจะผสมสารบอแรกซ์หรือแป้งมัน หั่นแล้วแตกร่วน ไม่เหนียว และมีกลิ่นสารเคมีอ่อนๆ

สถานที่ซื้อที่เชื่อถือได้: ชาบัวบาเด (ถนนแต้จิ่บทรง ใกล้ตลาดฮัน) — 40 ปีของประวัติศาสตร์ บรรจุแบบสูญญากาศสะอาด สามารถนำขึ้นเครื่องบินได้ ชาชีบา (ถนนเงวียนตรีฟูโอง) ถูกกว่า 20% ราคา 200-300k/กก. เก็บในตู้เย็น 5-7 วัน

🥩 200-300k/กิโลกรัม · บา เด + ชี บา · สูญญากาศ · สามารถนำขึ้นเครื่องบินได้ · เก็บแช่ 5-7 วัน