ชะบ้อ จากดานัง: ซื้อที่ไหนที่อร่อย วิธีแยกของแท้กับของปลอม

ไส้กรอกเนื้อเป็นหนึ่งในสามของดีเมืองดานังที่นักท่องเที่ยวซื้อกลับบ้านมากที่สุด (ร่วมกับน้ำปลา นัมโอ และขนมงา) ทำจากเนื้อวัวสด 100% บดละเอียดพร้อมกระเทียม พริกไทย และน้ำปลา จากนั้นนำมาโขลกด้วยสากเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม — ห่อด้วยใบตองและนึ่งเป็นเวลา 30 นาที

วิธีสังเกตของแท้/ของปลอม: หมูยอ/เนื้อแดดเดียวแท้จะเหนียวนุ่ม กัดแล้วเด้งกลับ (ไม่เปื่อยยุ่ย) มีกลิ่นเนื้อวัวชัดเจนผสมกลิ่นหอมของพริกไทย เมื่อหั่นเป็นแผ่นบางจะเห็นเส้นใยเนื้อสม่ำเสมอ ส่วนของปลอมจะผสมบอแรกซ์/แป้งมันสำปะหลัง หั่นแล้วเป็นเศษ ไม่เหนียว และมีกลิ่นสารเคมีจางๆ

ร้านที่ซื้อได้อย่างมั่นใจ: ชากิ่วบ่าเด้ (ถนนเจิ่นบิ่ญจ่อง ใกล้ตลาดฮาน) — เปิดมานาน 40 ปี บรรจุแบบสุญญากาศสะอาด สามารถนำขึ้นเครื่องบินได้ ชากิ่วจีบา (ถนนเหงวียนตรีเฟือง) ราคาถูกกว่า 20% ราคา 200-300k/กก. เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ 5-7 วัน

🥩 200-300k/กก. · บ่าเด่ + จี๋บา · สุญญากาศ · นำขึ้นเครื่องบินได้ · แช่ตู้เย็นเก็บได้ 5-7 วัน