เชาว์นาม Ô รอคอย (ปลาหมึก บานแกน) – อาหาร "ต้องรอ" ของหมู่บ้านชาวประมงนาม Ô ปัจจุบันมีที่โฮเอ คาน

ที่ดานังมีเมนูหนึ่งที่แค่ได้ยินชื่อก็รู้สึกแปลกแล้ว นั่นคือ เจ้าเจอ (cháo chờ) เรียกว่าเจ้า (โจ๊ก) แต่จริงๆ แล้วหน้าตาคล้ายบั๋ญกั๋ญมากกว่า และถ้าอยากกินก็ต้องนั่งรอ — เพราะร้านจะทำก็ต่อเมื่อมีลูกค้าสั่งเท่านั้น ตอนนี้คุณไม่ต้องขับรถไปไกลถึงนามโอ (Nam Ô) อีกแล้ว เพราะเมนูนี้มีให้ทานแล้วที่ 09 นามเกา, ฮหว่าแค๊ง เจ้าเจ๋อ (Cháo chờ) แต่เดิมเป็นอาหารขึ้นชื่อของหมู่บ้านชาวประมงนามโอ ที่ตั้งอยู่เชิงเขาไห่เวิน เส้นทำจากแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันสำปะหลังตามความชอบของลูกค้า ต้มทันทีเมื่อมีคนสั่ง จึงร้อนเหนียวนุ่มและสดใหม่อยู่เสมอ น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกหมู หัวไชเท้า และปลาทูสดใหม่ ให้รสหวานอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของท้องทะเล แต่วิญญาณของถ้วยโจ๊กแท้จริงแล้วคือส่วนปลาทูต้มเค็ม — ปลาถูกทำความสะอาด หมักอย่างพิถีพิถัน แล้วเคี่ยวจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เนื้อยังคงนุ่ม เค็มกลมกล่อมและหอมกรุ่น กินคู่กับน้ำปลาพริกรสเผ็ดนิดๆ อีกสักช้อน แล้วก็มะนาวควอทเปรี้ยวๆ นิดหน่อย จะทำให้รสชาติกลมกล่อมสมบูรณ์ ร้านนี้เป็นของสองหนุ่มสาวในครอบครัวที่ลงมือทำอาหารและให้บริการเอง เล็กกะทัดรัด อบอุ่น และปัจจุบันยังคงรักษาคะแนน 5.0 ดาวบน Google ไว้ได้ ✨ เหตุผลที่คุณควรมาแวะ: 🐟 ปลาทูผัดเค็มรสเข้มข้น เนื้อยังนุ่มไม่แห้ง — ส่วนที่อร่อยที่สุดของโจ๊กชามนี้ 🍲 น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกหมู หัวไชเท้า และปลาทู หวานธรรมชาติ ข้นเล็กน้อย อุ่นท้อง 🥄 เลือกได้ทั้งเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวหรือเส้นแป้งมัน ปรุงสดใหม่ทันทีเมื่อลูกค้าสั่ง จึงร้อนอยู่เสมอ 💸 ร้านอาหารสไตล์ครอบครัว ราคาย่อมเยา เจ้าของร้านเป็นกันเอง ได้ 5.0 ดาวบน Google — เหมาะทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น 📍 09 Nam Cao, Hoa Khanh, Da Nang 📞 0585 691 093 🕐 เปิดทุกวัน 10:00 – 22:00 น.