ข้าวหม้อดินร้าน Tiệm Ăn Chợ Lớn: ต้องกินจนถึงก้นหม้อถึงจะได้เจอส่วนที่อร่อยที่สุด

ถ้าถามว่าที่ดานังจะไปกินข้าวหม้อดินที่ไหนดี ยังไงก็ต้องมีคนพูดถึงร้าน Tiệm Ăn Chợ Lớn แน่นอน ฉันมากินที่นี่หลายครั้งแล้ว และพูดตามตรงนะ: สิ่งที่ทำให้ฉันกลับมาอีกไม่ใช่ท็อปปิ้งหรูหราอะไรเลย แต่เป็นตัวข้าวหม้อดินเอง — ยกมาเสิร์ฟยังร้อนควันฉุย พอกินไปจนเกือบหมดก็จะเจอชั้นข้าวตังกรอบๆ ที่ก้นหม้อ ชั้นนั้นข้าวจานธรรมดาสู้ไม่ได้เลย ไม่มีแบบนี้หรอก เมนูที่ฉันสั่งบ่อยที่สุดคือข้าวหม้อดินไก่ ไก่ (อบหรือราดน้ำมันร้อนทอด) หนังกรอบ เนื้อนุ่ม รสชาติซึมเข้าเนื้อ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ นุ่ม ๆ แล้วอิ่มท้องแน่นอน นี่คือตัวเลือกที่ "ปลอดภัย" ที่สุด — ทานง่าย ไม่ต้องวุ่นวายฉีกเนื้อ เหมาะแม้กับคนที่ไม่ชอบอาหารที่ซับซ้อน ร้านนี้เป็นสไตล์จีน เลยมีท็อปปิ้งอื่นๆ ให้เปลี่ยนรสชาติอีกเยอะ: เป็ดย่าง หมูแดง เนื้อวัว กบ… แต่ถ้ามาครั้งแรก สั่งไก่ไว้ก่อนชัวร์สุด แล้วครั้งหน้าค่อยลองเมนูอื่นนะ ชามข้าวมักจะมาพร้อมกิมจิรสเปรี้ยวนิด ๆ ช่วยตัดเลี่ยน และถ้วยน้ำจิ้ม/น้ำปลาพริก — ราดลงบนข้าวร้อน ๆ แล้วทาน เข้ากันสุด ๆ เลย เคล็ดลับที่สำคัญที่สุด: ทานทันทีตอนที่ยังร้อนอยู่ เพราะถ้าปล่อยให้เย็น ชั้นกรอบที่ก้นจะหายกรอบ น่าเสียดายมาก พูดกันตามตรง ก็มีข้อเสียอยู่บ้าง: บางมื้อข้าวค่อนข้างแข็งแห้ง และน้ำแกงก็เค็มไปหน่อย — ไม่ได้สมบูรณ์แบบทุกครั้ง และที่นี่เป็นร้านอาหารแบบบ้าน ๆ / ทานด่วน พื้นที่เล็กกะทัดรัดและสะอาด ไม่ใช่ที่สำหรับนั่งกินดื่มชิล ๆ ชมวิวสวย ๆ ช่วงเวลาเร่งด่วนกลางวัน/เย็นคนค่อนข้างเยอะ เหมาะกับการมากินให้อิ่มแล้วค่อยกลับบ้าน หรือจะสั่งผ่านแอปเดลิเวอรี่ก็ได้ (ร้านมีอยู่บน GrabFood/ShopeeFood และช่วงกลางวันพนักงานออฟฟิศมักสั่งกัน) — ข้าวหม้อดินแบบแพ็กกลับยังคงความร้อนได้ดี แต่ข้าวตังกรอบ ๆ ที่ก้นหม้อก็แน่นอนว่าสู้กินที่ร้านไม่ได้ ร้านนี้เป็นเครือที่มีหลายสาขารอบใจกลางเมือง จึงสะดวกมาก ไปที่ไหนก็ใกล้ ครั้งแรกแนะนำให้เลือกสาขาที่ลูกค้าเยอะหน่อย ข้าวจะได้ออกมาใหม่ร้อน ๆ ตลอด ราคาถือว่าย่อมเยาสำหรับข้าวหนึ่งชามที่อิ่มท้อง สรุปแล้ว หากคุณอยากได้มื้ออาหารร้อน ๆ อิ่มท้อง และได้ "ฟิน" กับข้าวตังกรอบ ๆ ที่ก้นหม้อดิน Tiệm Ăn Chợ Lớn ก็เป็นตัวเลือกที่ไว้ใจได้ในดานัง สั่งข้าวไก่หม้อดินมาทาน ทานตอนร้อนๆ และอย่าทิ้งส่วนก้นหม้อนะ 🍚