หู่เตี๋ยว: อาหารจากภาคใต้ได้เงียบๆ กลายเป็นอาหารเช้าของดานัง

ก๋วยเตี๋ยวหูเตี๋ยวไม่ใช่อาหารดั้งเดิมของภาคกลางเวียดนาม มันติดตามชาวจีนเข้าสู่ภาคใต้ จากนั้นก็ติดตามชาวใต้ขึ้นมาถึงดานัง และตอนนี้แทบทุกเช้าก็จะพบเห็นมันได้ตามมุมถนนมากมาย

จุดดีสำหรับมือใหม่คือ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหูเตี๋ยวใสและหวานอ่อนๆ ไม่มีกลิ่นน้ำปลาแรงแบบบุ๋นหมั่ม และไม่เผ็ดแบบบุ๋นโบ สำหรับใครที่ยังไม่คุ้นเคยกับอาหารเวียดนาม นี่คือเมนูที่เข้าถึงง่ายที่สุด

สองแบบอาหาร โปรดสอบถามก่อนสั่ง:

• แบบน้ำ — เส้นก๋วยเตี๋ยวหั่วเทียวแช่อยู่ในน้ำซุป กินเหมือนเฝอ • แบบแห้ง — เส้นคลุกกับซอสข้นๆ ส่วนน้ำซุปแยกใส่ถ้วยไว้ต่างหาก

ลูกค้าประจำมักจะสั่งแบบแห้ง เพราะเส้นไม่นวลและรักษาความเด้ง ตอนสั่งแห้ง ให้ดื่มน้ำซุปแยกต่างหาก สลับไปมา

มีเส้นหลายชนิด: เส้นบาฮัวติว (บาง แข็งเหนี่ยว) เส้นบาฮัวติวนุ่ม (ขุ่น นุ่ม) หรือเส้นไข่ทองคำ ถ้าไม่รู้ว่าจะเลือกอะไร ก็บอก "เส้นแข็งเหนี่ยว" ค่ะ — นี่คือชนิดที่นิยมใช้มากที่สุด

เครื่องท็อปปิ้งมาตรฐาน ได้แก่ หมูสับ กุ้ง ตับ ไข่นกกระทา และกุนเชียงหมู บางร้านยังใส่ปลาหมึกเพิ่มด้วย โรยหน้าด้วยหอมเจียวและเจี๊ยะพะ (มันหมูทอดกรอบ)

ราคาและเวลา: 30-50 พันต่อถ้วย ขายส่วนใหญ่ตั้งแต่เช้าถึงเที่ยง ร้านเปิดบ้างในตอนเย็น แต่ไม่บ่อยเท่านั้น

บนโต๊ะมักจะมีเตรียมไว้ให้อยู่แล้ว: ถั่วงอก มะนาว พริกสด และกระปุกกระเทียมดองน้ำส้มสายชู กระปุกกระเทียมนั้นเป็นสิ่งที่หลายคนมักลืม — ลองตักใส่ชามสักช้อน รสเปรี้ยวอ่อนๆ จะช่วยให้น้ำซุปอร่อยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ร้านก๋วยเตี๋ยวฮู้เตี๋ยวจาก VietSpots ถูกปักหมุดไว้ด้านล่างนี้ครับ