มิตผสมของแม่จ้า — ขนมขบเคี้ยว 'ติดใจ' ที่ฉันชอบมากที่สุดในดานัง

ถ้าถามฉันว่าอาหารขายตามท้องถนนไหนที่ "ดานังแท้" มากที่สุด ฉันจะเลือกขนุนผสมโดยไม่ลังเล เพียงแต่ได้ยินชื่อแล้วฟังดูง่าย แต่กัดเพียงชิ้นเดียวก็ทำให้เข้าใจว่าทำไมชาวท้องถิ่นที่นี่ถึงชอบมันขนาดนั้น

ต้มขนุนอ่อน ฉีกเป็นเส้น ผสมกับกุ้งและหนังหมูกรอบ เพิ่มถั่วลิสงคั่ว หอมแดงทอดหอมกลิ่น ใส่งาน้อยๆ ผักรามและน้ำปลารสเปรี้ยว หวาน และเผ็ด สิ่งที่ดีคือไม่กินด้วยตะเกียบ――คุณหักชิ้นแครกเกอร์ข้าวสีขาวงาอบกรอบ, ตักขนุนเล็กน้อยขึ้นมา, แล้วกัดลงไป 'กรอบ' หนึ่งครั้ง ได้ความกรอบของแครกเกอร์, ความนุ่มและหวานของขนุน, ความเค็มเผ็ดและรสชาติที่เข้มข้น――ทั้งหมดเข้าด้วยกัน… กินเรื่อยไม่เบื่อ

สถานที่ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดน่าจะเป็นมะปรางผสมของบ้า เจีย ในซอยเล็ก ๆ บนถนน Lý Thái Tổ (Thanh Khê) ร้านค้าได้ขายมากกว่า 30 ปีแล้ว ไม่มีป้ายหรูหราอะไร แต่ตอนบ่ายจะแออัดเสมอ และมีหลายวันที่ต้องคั่นตัวเพื่อหาที่นั่ง ราคาสำหรับนักเรียนและนักศึกษานั้นถูกมากเลย — เพียงประมาณ 15,000–20,000đ/ส่วน

เรียกว่าอะไร / กินอย่างไร:

- สั่ง 1 ส่วน แจ็คฟรุ๊ต ผสมหนังหมู + เพิ่มกระดาษข้าวงา (อย่าลืมสั่งเยอะ ไม่พอเสมอ)

- ถ้าชอบ สั่งเพิ่มอีกจานบอลลค (ขนมกุ้ง) ได้นะ

- เพิ่มน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย เพิ่มพริกถ้าคุณทนรสเผ็ดแบบกลางเวียดนาม

ร้านเปิดในช่วงบ่ายวัน (ประมาณ 14.00 น. เป็นต้นไป) ดังนั้นการมาในช่วงบ่ายค่ำจึงเหมาะสมที่สุด นอกจาก Bà Già ร้านอาหารบางแห่งเช่น Bà Diệp (Điện Biên Phủ) หรือ Cô Lưu (Trưng Nữ Vương) ก็ได้รับความรักของชาวบ้านเช่นกัน ใครมาดานัง แต่ยังไม่ลองมิกซ์มะม่วง ก็เหมือนพลาดไปชิ้นสำคัญอย่างหนึ่งแล้ว!