เนื้อลุยไม้ไผ่: เนื้อหมูสับย่างใบสัปปะรด ห่อด้วยกระดาษข้าว จิ้มน้ำจิ้ม

เนมลุยเป็นอาหารข้างทางสไตล์บาร์บีคิวต้นตำรับเว้-ดานัง เนื้อหมูสามชั้นบดละเอียดผสมกับกระเทียมสับ พริกไทย น้ำปลา และน้ำตาล แล้วนำมาปั้นพันรอบไม้ไผ่เป็นแท่งยาวประมาณ 15 เซนติเมตร ย่างบนเตาถ่านจนเหลืองน้ำตาลสวย ส่งกลิ่นหอมของเนื้อหมูที่ไหม้เกรียมเล็กน้อยตรงขอบและเสียงมันละลายซ่าๆ ชวนน้ำลายสอ

เครื่องเคียง: แผ่นแป้งบางเบา ผักกาดหอม ผักชีลาว มะเฟืองเปรี้ยวหั่นบาง กล้วยดิบ แตงกวา และถ้วยน้ำจิ้มถั่วสูตรพิเศษ — ปรุงจากซอสถั่วเหลืองดำ + ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด + ตับหมูบด + น้ำตาล + พริก น้ำจิ้มนี้คือหัวใจสำคัญของเมนูนี้เลยค่ะ

วิธีการรับประทาน: นำเนื้อออกจากไม้串ดำเนิน วางลงบนกระดาษข้าว เพิ่มผักสด + ส้มดาว + กล้วยเขียว ห่อให้แน่น จุ่มลึกในน้ำจิ้มถั่วลิสง 1 เสิร์ฟ 10-12 ไม้ราคา 100,000-150,000 เหรียญเวียด (เพียงพอสำหรับ 2 คน) ถนนเตรียนเกเซืองมีร้านอาหารอร่อยๆ มากมาย

🍢 100-150k/ที่ 10-12 ไม้ · ซอสถั่วลิสงคือหัวใจสำคัญ · กินแบบห่อ ไม่ต้องเสียบไม้