หอยเชอร์รี่สอดไส้หมูสับตะไคร้พริก: ของว่างยามดึกแบบฉบับเวียดนามกลาง

หอยขมยัดไส้เป็นเมนูยอดนิยมตามร้านหอยตอนกลางคืนในดานัง หอยขมมีขนาดใหญ่กว่าหอยหวาน นำไปต้มให้สุก แกะเนื้อออกมาสับละเอียดกับหมู ตะไคร้ พริกขี้หนู เห็ดหูหนู พริกไทย และน้ำปลา — จากนั้นนำกลับมายัดใส่เปลือกหอยแล้วนึ่งต่ออีก 10 นาทีพร้อมกับขิงและใบมะกรูด

วิธีกิน: หยิบเปลือกหอยขึ้นมาแล้วดูดแรงๆ — เนื้อที่ยัดไส้และเนื้อหอยจะพุ่งออกมาพร้อมน้ำขิงหอมกรุ่น จิ้มกับน้ำปลาเปรี้ยวหวานใส่พริกป่น รสชาติ: มัน เผ็ด หอมตะไคร้ — ตัวละ 5-8 พันดอง จานละ 10-15 ตัว ราคา 60-120 พันดอง

ร้านหอยยามค่ำคืนแถวถนนฮวงซา (เลียบชายหาดหมี่แค) เปิดตั้งแต่ 18.00-23.00 น. ทานคู่กับหอยผัดตะไคร้พริกและเบียร์ลารูเย็นๆ ช่วงสุดสัปดาห์คนจะเยอะมาก ควรไปแต่เนิ่นๆ ตั้งแต่ 18.00 น. เพื่อจะได้โต๊ะที่มองเห็นวิวทะเล

🐚 60-120k/จาน 10-15 ตัว · ถนนฮวงซา · 18.00-23.00 น. · แถมเบียร์ลารูว์