คลาสทำอาหาร ชิลลา โมโนแกรม ดานัง 🥢

คลาสทำอาหารของ The Shilla Monogram Danang เป็นโปรแกรมที่ให้แขกได้ลงมือทำอาหารเวียดนามดั้งเดิมด้วยตนเอง พร้อมสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นไปในตัว โดยส่วนใหญ่จัดขึ้นที่ห้องอาหาร Dining M ภายในโรงแรม คลาสสำหรับผู้ใหญ่จะเน้นการเรียนรู้อาหารขึ้นชื่อของภาคกลางเวียดนาม เช่น บั๋นแซว (แพนเค้กทอดสไตล์เวียดนาม) และปอเปี๊ยะสดกุ้ง เป็นต้น ภายใต้การสอนของเชฟมืออาชีพ ตั้งแต่การอธิบายวัตถุดิบไปจนถึงวิธีปรุงอาหารจะดำเนินการเป็นภาษาอังกฤษ แต่ผู้ที่มีพื้นฐานภาษาอังกฤษเพียงเล็กน้อยก็สามารถเข้าร่วมได้อย่างสบายๆ และยังได้ลิ้มลองอาหารที่ทำเองทันที พร้อมรับใบประกาศนียบัตรอีกด้วย

คลาสสำหรับเด็กจะจัดขึ้นแยกต่างหากที่ Little Monogram ซึ่งเป็นพื้นที่เฉพาะสำหรับเด็ก โดยเน้นกิจกรรมทำคุกกี้เป็นหลัก แม้แต่เด็กอายุ 4-5 ขวบก็สามารถทำตามได้ง่าย เพราะมีผู้ช่วยเชฟคอยดูแลอย่างใกล้ชิด โซนเด็กเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 9:00 น. ถึง 18:00 น. และจำเป็นต้องจองล่วงหน้า สามารถจองได้ที่ Activity Studio ภายในโรงแรม (+84-235-625-0088) หรือที่แผนกต้อนรับ ค่าใช้บริการต่อคนอยู่ที่ 350,000 ดง (ไม่รวมภาษีและค่าบริการ ประมาณ 20,000 วอน)

ฉันได้ลองเข้าร่วมคลาสทำอาหาร ซึ่งเป็นโปรแกรมที่ฉันมั่นใจและชื่นชอบที่สุด ได้เรียนทำบั๋นแซวร่วมกับรองหัวหน้าเชฟจากชิลลา โมโนแกรม และเนื่องจากเคยทำมาแล้วตอนไปทัวร์เชิงนิเวศที่ฮอยอัน แถมที่บ้านก็ทำกินเองบ้างเป็นบางครั้ง เลยเป็นช่วงเวลาทำอาหารที่คุ้นเคยดี ^^ กิจกรรมจัดขึ้นที่ไดนิ่ง เอ็ม ร้านอาหารเช้า ซึ่งเป็นครัวที่สะอาดสะอ้านและยอดเยี่ยมมาก พอได้สวมหมวกคลุมผมและผ้ากันเปื้อนสไตล์โมเดิร์นแล้วก็รู้สึกเหมือนได้กลายเป็นเชฟมืออาชีพเลยค่ะ

ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นสดใหม่และอุปกรณ์ที่สะอาด เริ่มต้นด้วยการอธิบายเครื่องปรุงและไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า แล้วมาเริ่มทำบั๋นแซวกันเลย! ลงมือผสมแป้งเองตั้งแต่ต้น จากนั้นเทแป้งลงบนกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้บาง ใส่ไส้ลงไปเยอะๆ แล้วทอดจนมีเสียงจี๊ดๆ กรอบน่ากิน สิ่งที่ต้องระวังตรงนี้คือไม่ควรพลิกกลับด้านบ่อยเกินไป เนื่องจากแป้งบาง จึงมองเห็นความสุกด้วยตาได้ง่าย ต้องพลิกตอนที่สุกได้ที่แล้วเท่านั้น จึงจะได้บั๋นแซวที่กรอบอร่อยสมบูรณ์แบบ

พอเรียนจบแล้วเขาก็ให้ใบประกาศนียบัตรที่มีชื่อจริงของเราเขียนอยู่ ทำให้รู้สึกมีความหมายและภาคภูมิใจมากขึ้นไปอีก คนเรียนเยอะเลยวุ่นวายและเสียงดังหน่อย แต่พอได้เรียนไปพร้อมกับทุกคนก็สนุกมากๆ บั๋นแซวที่ทำเสร็จแล้วจะกินเลยตรงนั้นก็ได้หรือจะห่อกลับบ้านก็ได้ เราเลยขอให้ห่อกลับ เขาก็ใส่ผักกับซอสมาให้ครบไม่ลืมเลย พอเอามากินเป็นมื้อเที่ยงวันถัดไป เพราะไม่อุ่นแล้วเลยกรอบน้อยลงหน่อย แต่คงเพราะทำเองมั้งคะ อร่อยจนกินหมดเลย เปิดเบียร์ลารูเย็นๆ สักกระป๋อง (คอมโบเบียร์+แบ๊งเซี๊ยวนี่ทนไม่ไหวจริงๆ 😆) กินอร่อยเพลินเลยค่ะ ^^