ความลับของชื่ออาหารดานัง! "หมี่กว่าง? บั๋นแส่ว? บุ๋นมั๊มเนม?" แค่ดูชื่อก็รู้ว่าเป็นอาหารอะไรเลยเหรอ?!

เมื่อเดินทางเที่ยวดานัง คุณจะได้พบกับอาหารที่มีชื่อแปลกๆ ทีละอย่าง

🍜 หมี่กว๋าง, 🥞 บั๋นแซว, 🐟 บุ๋นชาก้า, 🌶️ บุ๋นหมั่มเน็ม, 🥩 บั๋นตรังกวนถิ่ตแหย่ว

แต่ถ้าลองสังเกตดูดีๆ จะพบว่าหลายครั้งชื่ออาหารเองก็มักจะมีลักษณะเฉพาะหรือวัตถุดิบของอาหารนั้นแฝงอยู่

วันนี้จะมาไล่เจาะชื่ออาหารที่เจอบ่อยๆ ในดานังให้ฟังทีละอย่างเลยนะคะ 👀

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

🍜 01. หมี่กว๋าง หมี่กว๋าง = เส้นหมี่จากภูมิภาคกว๋าง Mì(หมี่) = เส้นหมี่ / Quảng(กว๋าง) = ภูมิภาคกว๋าง นั่นคือ 👉 หมายความว่า “เส้นหมี่จากภูมิภาคกว๋าง”

หมี่กว๋างเป็นอาหารที่เป็นตัวแทนของภูมิภาคกว๋างนาม-ดานัง ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวแผ่นกว้างใส่เครื่องปรุงหลากหลายชนิด เช่น เนื้อสัตว์ กุ้ง ไก่ พร้อมเติมน้ำซุปเข้มข้นลงไปเล็กน้อย

มีลักษณะเด่นคือรับประทานร่วมกับ ผัก

จุดที่น่าสนใจตรงนี้! ไม่ใช่อาหารแบบที่คนเกาหลีมักนึกถึงเวลาพูดถึงก๋วยเตี๋ยว ที่น้ำซุปท่วมเส้นจนมิด

เป็นก๋วยเตี๋ยวแต่ทำไมน้ำซุปถึงน้อยจัง?" พอกินครั้งแรกอาจจะคิดแบบนี้ก็ได้ 😂 แต่นี่แหละคือเสน่ห์ของมีกวาง!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

🥞 02. บั๊ญแซว บั๊ญแซว = "จี่ๆ!" / Bánh(บั๊ญ) = อาหารที่ทำจากแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ฯลฯ นวดเป็นแป้งโด / Xèo(แซว) = เสียงจี่ๆ ตอนทอด

กล่าวคือ เป็นชื่อที่น่าสนใจซึ่งหมายถึง 👉 "อาหารที่ส่งเสียงจี๊ดๆ ซ่าๆ" นั่นเอง

เมื่อเทแป้งลงบนกระทะร้อน ๆ จะเกิดเสียงดัง "จี้ว——🔥" และเสียงนั้นเองที่ถูกนำมาใช้เรียกเป็นคำว่า "Xèo(เซ้ว)

ดังนั้นถ้าจะพูดแบบเกาหลีแบบฝืนๆ หน่อย ก็สนุกดีถ้าเข้าใจมันในแบบ “จอน (แพนเค้กเกาหลี) ที่ทอดจี๊ดๆ” 😆

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

🐟 03. BÚN CHẢ CÁ บุนจ๊ากา = เส้นหมี่ลูกชิ้นปลา Bún(분) = เส้นหมี่ข้าว / Chả cá(짜까) = ลูกชิ้นปลาที่ทำจากเนื้อปลาสับละเอียด, ลูกชิ้นปลา

กล่าวคือ 👉 เข้าใจง่ายๆ ว่าเป็น "ก๋วยเตี๋ยวเส้นข้าวที่มีเนื้อปลาใส่อยู่" ก็ได้

ดานังเป็นเมืองที่อยู่ใกล้ทะเล ดังนั้นบุ๋นชาก๋า จึงเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นตัวแทนของดานังเช่นกัน

มีชาก้าซึ่งคล้ายกับลูกชิ้นปลาที่ทำจากปลาอยู่ด้วย และกินคู่กับน้ำซุปที่ต้มจากปลาและผักต่างๆ

ถ้าเห็นในเมนูเขียนว่า “BÚN + CHẢ CÁ” ก็แค่คิดว่า “อ๋อ! นี่คือก๋วยเตี๋ยวที่ใส่ลูกชิ้นปลานั่นเอง!” ก็พอแล้วค่ะ

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

🌶️ 04. บุ๋นมắมเน็ม บุ๋นมắมเน็ม = บุ๋น (ก๋วยเตี๋ยวเส้นข้าว) ราดด้วยซอสมắมเน็ม ชื่อก็ออกจะยากนิดหน่อยใช่ไหมล่ะ?

Bún(분) = เส้นข้าว / Mắm nêm(맘넴) = น้ำปลาหมัก (น้ำปลา)

กล่าวคือ 👉 เป็น “ก๋วยเตี๋ยวที่กินคู่กับน้ำปลา” นั่นเอง หากคุณชอบอาหารท้องถิ่นที่มีกลิ่นแรง นี่คือเมนูที่น่าลองเลยทีเดียว!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

🥩 05. เปาะเปี๊ยะสดเวียดนามไส้หมู 반짱꾸온띳헤오

เรื่องนี้ง่ายมากถ้าลองแกะความหมายจากชื่อโดยตรง

Bánh tráng (บั๋ญจ้าง) = แผ่นแป้งข้าว / Cuốn (กวน) = ม้วน / Thịt heo (ทิตเหะโอ) = เนื้อหมู

👉 “อาหารที่ห่อหมูด้วยแผ่นแป้งข้าวแล้วรับประทาน”

ชื่อเมนูแทบจะเป็นคำอธิบายสูตรอาหารเลยทีเดียว 😂 เตรียมเนื้อหมูและผักต่างๆ สมุนไพร แล้วนำไปวางบนแผ่นแป้งเวียดนาม

เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของดานังที่ห่อแล้วรับประทานคู่กับซอส

ถ้าเห็นคำว่า CUỐN บนเมนูล่ะ? 👉 แค่คิดว่า "อ๋อ เป็นอาหารที่ห่อแล้วกินสินะ!" ก็พอค่ะ

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

🍚 06. CƠM GÀ 껌가 = ข้าวหน้าไก่ Cơm(껌) = ข้าว / Gà(가) = ไก่ / จบแล้วค่ะ 😂

👉 Cơm Gà = ข้าวไก่

ในชื่ออาหารเวียดนามก็มีหลายกรณีที่ตั้งชื่อโดยการนำวัตถุดิบมา ต่อกันตรงๆ แบบนี้เหมือนกัน

ดังนั้นเวลาเดินทางแล้วดูเมนู แค่จำไว้ว่า Cơm(เกิม) = ข้าว ก็สะดวกขึ้นเยอะเลยครับ

Cơm Gà = ข้าวไก่ Cơm Heo = ข้าวหมู Cơm Bò = ข้าวเนื้อ สามารถเข้าใจได้แบบนี้ครับ

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

🍜 07. BÚN THỊT NƯỚNG บุ๋น ทิต เหนื่อง = เส้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อย่าง Bún (บุ๋น) = เส้นก๋วยเตี๋ยว / Thịt (ทิต) = เนื้อ / Nướng (เหนื่อง) = ย่าง

👉 แค่เห็นชื่อ “ก๋วยเตี๋ยวเส้นข้าวใส่เนื้อย่าง” ก็แทบจะเดาคำตอบออกแล้วใช่ไหมล่ะ? 😆

เป็นอาหารที่นำหมูย่างบนเตาถ่านมารับประทานร่วมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าว ผัก และถั่วลิสง เป็นต้น

ในดานัง นี่คืออาหารที่สามารถพบเห็นได้ง่าย ตามตลาดหรือร้านอาหารท้องถิ่นทั่วไป

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

🐚 08. ỐC HÚT อกฮุต = หอยที่กินด้วยการดูด ชื่อนี้ตลกที่สุดเลย

Ốc(옥) = หอยโข่ง รวมถึงหอยทากและหอยชนิดต่างๆ / Hút(훗) = ดูด 👉 "หอยที่ต้องดูดกิน

กล่าวคือ ชื่อนี้มาจากวิธีการดูดเนื้อที่อยู่ ภายในเปลือกออกมากินด้วยปาก

เป็นขนมท้องถิ่นที่มักเห็นได้บ่อยในตลาดหรือซอยอาหาร ของดานัง

ชื่อก็บอกวิธีกินอยู่แล้วนะ 😂

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

😎 VietSpot สรุปสั้น ๆ ในบรรทัดเดียว

ชื่ออาหารเวียดนามไม่ได้เป็นแค่ชื่อเฉยๆ แต่เป็นคู่มือเล็กๆ ที่บอกให้รู้ว่า "ควรกินอะไรและกินอย่างไร

ครั้งต่อไปที่ดูเมนูที่ดานัง อย่าเพิ่งคิดว่า "นี่อาหารอะไรกันนะ?" ลองแยกดูทีละคำก่อนดีกว่า 👀

ถ้ารู้ก่อนกินแล้วล่ะก็ อาหารดานังจะสนุกขึ้นอีกเยอะเลย! 📌 เซฟเก็บไว้แล้วนำไปใช้ตอนเที่ยวดานังนะ

#เวียดสปอต #เที่ยวดานัง #ข้อมูลเที่ยวดานัง #เที่ยวดานังแบบอิสระ #อาหารดานัง #ร้านอาหารดานัง #ของกินดานัง #อาหารเวียดนาม #ชื่ออาหารเวียดนาม #ภาษาเวียดนาม #แนะนำร้านอาหารดานัง #หมี่กว๋าง #บั๋นแซ่ว #บุ๋นช่าก้า #บุ๋นหม่ามเนม #บุ๋นทิตเนื่อง #บั๋นแจ้งกวนทิตเหา #เกิ่มก่า #เคล็ดลับเที่ยวดานัง