บ้านเก่า

เกว๋ซือ บนถนนนุ้ยแถ่ง เป็นสถานที่ที่เหมาะที่สุดในการลิ้มลองอาหารขึ้นชื่อของดานังที่ไม่มีวันลืม นั่นคือ แผ่นแป้งเวียดนามห่อหมูสองชั้นหนัง เนื้อหมูต้มแล้วหั่นให้ทั้งสองขอบมีขอบหนังบางๆ ติดอยู่ กินแล้วได้ทั้งความนุ่มและความกรุบกรอบ ห่อทานคู่กับผักทั้งตะกร้าเลย ทั้งผักกาดหอม โหระพา กล้วยดิบ และแตงกวา เคล็ดลับอยู่ที่ถ้วยน้ำปลาร้าหมัก (มัมเนม) ที่มีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว — อาจดูแปลกสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติในตอนแรก แต่เพียงแค่จิ้มปอเปี๊ยะสดชิ้นเดียวก็จะเข้าใจทันทีว่าทำไมชาวดานังถึงหลงรักมันนัก ร้านนี้ยังคงทำหมี่กวางได้รสชาติต้นตำรับมาก ๆ ดังนั้นคุณสามารถสั่งเพิ่มอีกชามเพื่อเปรียบเทียบกับร้านตอนเช้าได้เลย พื้นที่กว้างขวาง สะอาด มีเครื่องปรับอากาศ และพนักงานที่คุ้นเคยกับการให้บริการนักท่องเที่ยว เหมาะมากสำหรับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนฝูง คู่มือ MICHELIN ได้จัดร้านนี้ให้อยู่ในรายชื่อ Bib Gourmand ซึ่งถือเป็นการรับรองที่น่าเชื่อถือ