Trạm Xế: อู่ซ่อมรถที่ผู้คนเข้าไปเพื่อดื่มเบียร์

เมื่อมองจากถนน ที่นี่ดูเหมือนอู่ซ่อมรถมากกว่าร้านเบียร์ ผนังสังกะสีขึ้นสนิม โครงเหล็กสีดำ ป้ายชื่อร้านตัวอักษรฉลุเรืองแสงเหมือนป้ายอู่รถ จนกระทั่งไฟระย้าสว่างขึ้นและเห็นโต๊ะเก้าอี้ไม้ที่มีคนนั่งเต็มไปหมด จึงได้รู้ว่าทั้งหมดนี้ตั้งใจออกแบบไว้อย่างนั้น

Trạm Xế ตั้งอยู่ที่เลขที่ 9 ถนนเลวันซวยเหยต ริมฝั่งตะวันออกของแม่น้ำฮาน บนถนนช่วงที่เงียบสงบกว่าถนนเบียร์ฝั่งไห่เจิวอย่างเห็นได้ชัด ร้านนี้เปิดตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม ปี 2024 และเรียกตัวเองด้วยสี่คำที่เขียนไว้บนป้ายว่า: local industrial vibe นั่นหมายความว่าตั้งใจให้ดูดิบ ตั้งใจเปิดโชว์เหล็กและแผ่นเมทัลชีท และตั้งใจไม่ปูกระเบื้องเงา

สิ่งที่ทำให้ที่นี่แตกต่างจากเบียร์การ์เดนส่วนใหญ่ในดานัง

ไม่ใช่เรื่องของบรรยากาศ — เมืองนี้ไม่ขาดสวนเบียร์ที่ประดับไฟระย้าและต้นไม้เขียวขจี สิ่งที่แตกต่างคือเบียร์ แก้วเบียร์ที่นี่พิมพ์โลโก้ Five Elements ซึ่งก็คือคราฟต์เบียร์หงูหั่ญ (เบญจธาตุ) ที่ต้มกลั่นกันที่ดานังนี่เอง ในขณะที่ร้านเบียร์สวนหลายแห่งมีเพียงเบียร์กระป๋องและเบียร์สดจากโรงงานอุตสาหกรรม ที่ Trạm Xế คุณสามารถสั่งเบียร์ดำ เบียร์เหลือง และเบียร์แดงจากโรงต้มเบียร์ท้องถิ่นได้ — และได้ดื่มจากแก้วเบียร์ทรงมีหูจับ ไม่ใช่แก้วพลาสติก

สำหรับคนที่ดื่มคราฟต์เบียร์เป็นประจำ นั่นก็เป็นเหตุผลเพียงพอที่จะไป ส่วนคนที่ยังไม่คุ้นเคย ที่นี่คือที่ที่ลองได้ง่ายที่สุด: บรรยากาศแบบร้านนั่งดื่มสบาย ๆ โต๊ะไม้ ถาดปิ้งย่าง และไม่มีบรรยากาศแบบ "บาร์" ที่ทำให้คนรู้สึกเกร็ง

กินอะไรดี

เมนูเป็นกับแกล้มสไตล์เวียดนาม ไม่ได้พยายามทำให้ดูหรูหรา ถ้ามากันเป็นกลุ่มใหญ่ก็ต้องสุกี้ทะเล ถาดกุ้ง ปลาหมึก ปลา และหอยลายจัดเตรียมไว้พร้อม หม้อน้ำซุปสีแดงวางอยู่กลางโต๊ะ กินไปใส่ไปได้ตามสบาย ถ้ามากันไม่กี่คนก็สั่งเป็นจานเดี่ยวได้เลย: กระดูกขากรรไกรหมูย่างแทะเพลินๆ เข้ากันดีกับเบียร์ดำ ขาหมูดองเกลือทอดกรอบสำหรับคนที่ชอบหนังกรอบ และซี่โครงหมูเผ็ดสไตล์ไทยถ้าอยากได้รสจัดจ้านไว้แกล้มเบียร์ มีปลาสลิดหินต้มเค็มพริกไทยสำหรับใครที่อยากทานข้าวสักจานระหว่างวงเหล้า

ไม่มีเมนูไหนในนั้นที่แปลกใหม่สำหรับคนดานัง สิ่งที่ดีคือทุกจานทำอย่างพิถีพิถันและเสิร์ฟบนถาดและในหม้อแบบดั้งเดิม — โดยไม่พยายาม "ยกระดับ" ด้วยจานสีขาวและผักตกแต่ง

ที่นั่ง

โต๊ะส่วนใหญ่ตั้งอยู่กลางแจ้ง ใต้หลังคาสังกะสีและสายไฟประดับ เปิดโล่งออกสู่ถนนโดยตรง นั่งตรงนั้นจะเห็นรถวิ่งผ่านไปมา เห็นผู้คนเดินเล่นริมแม่น้ำ — ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งริมทางเท้า แต่มีเก้าอี้พนักพิงและมีหลังคา ด้านในมีโซนที่มิดชิดกว่าไว้สำหรับวันที่ฝนตก โต๊ะไม้หนา ถังสังกะสีใส่น้ำแข็งและกระดาษทิชชูวางไว้บนโต๊ะเลย พร้อมตะเกียงไฟฟ้าสไตล์ตะเกียงน้ำมันประจำทุกโต๊ะ ข้าวของทุกชิ้นล้วนอยู่ในโทนสีสนิมเดียวกันนั้น

ร้านตั้งอยู่ใกล้แม่น้ำ ดังนั้นในคืนที่ดานังมีการจุดพลุ คุณสามารถนั่งชมได้จากที่นี่เลยโดยไม่ต้องเบียดเสียดออกไปที่ริมเขื่อน นี่เป็นรายละเอียดที่ควรจำไว้ หากคุณมาตรงกับช่วงเทศกาลพลุกลางปีพอดี

เหมาะกับใคร

กลุ่มเพื่อน 4–8 คนที่อยากนั่งนาน ๆ คุยเสียงดังได้ สั่งหม้อไฟและปิ้งย่าง คนที่ชอบคราฟต์เบียร์แต่ไม่ค่อยอยากไปบาร์ คนที่อยู่ฝั่งเซินจ่า อานหาย ที่ไม่อยากข้ามสะพานไปดื่ม ส่วนคู่รักอาจจะเสียงดังไปหน่อย — ที่นี่เกิดมาเพื่อเสียงชนแก้ว ไม่ใช่เสียงกระซิบ

หากอยากเปรียบเทียบกับเบียร์การ์เดนสไตล์ญี่ปุ่นอีกแห่งในหว่าซวน มีบทความนี้ ส่วนถ้าอยากรู้ว่าตอนเย็นในดานังโดยทั่วไปควรไปที่ไหน ดูได้ที่นี่

Trạm Xế ไม่ใช่ที่สำหรับตระเวนค้นหาอาหารเลิศรส แต่เป็นที่สำหรับนั่งกับเพื่อน ใต้หลังคาสังกะสีที่ทำทีเป็นโรงซ่อม ดื่มเบียร์ที่ต้มกลั่นห่างออกไปเพียงไม่กี่กิโลเมตร

ภาพ: Trạm Xế Beer Garden