ข้าวเหนียว: มื้อเช้า 15,000 ดอง ยืนกินก็ได้

ซอยคือข้าวเหนียวที่นึ่งจนสุก ฟังดูเรียบง่าย แต่นี่คืออาหารเช้าที่ถูกที่สุด อิ่มนานที่สุด และสะดวกที่สุดในเวียดนาม — ห่อด้วยใบตองหรือกระดาษ ถือไปกินได้เลย ไม่ต้องมีโต๊ะมีเก้าอี้ ประเภทที่พบได้บ่อยตามร้านข้าวเหนียวยามเช้า: — ข้าวเหนียวหมูยอ: ข้าวเหนียวขาวเสิร์ฟพร้อมหมูยอ ไส้กรอกจีน ไข่นกกระทา หมูฝอย (รวก) หอมเจียว ราดด้วยน้ำมันต้นหอมเล็กน้อย นี่คือแบบที่ครบเครื่องที่สุด — ข้าวเหนียวไก่: ใส่เนื้อไก่ฉีกเพิ่ม — ข้าวเหนียวถั่วเขียว/ถั่วลิสง: มังสวิรัติ หอมมัน ราคาถูกที่สุด — ข้าวเหนียวแก๊ก: สีแดงส้มตามธรรมชาติจากผลแก๊ก มักปรากฏในช่วงเทศกาลเต๊ตและงานแต่งงาน เพราะสีแดงถือเป็นสีแห่งความโชคดี — ข้าวเหนียวข้าวโพด: หุงกับข้าวโพด โรยด้วยถั่วเขียวและมะพร้าวขูด ราคาประมาณ 12,000–25,000 ดองต่อห่อ ข้าวเหนียว (xôi) มักเริ่มขายตั้งแต่ราวๆ 5 โมงครึ่งเช้า และมักจะขายหมดก่อน 9 โมง วิธีสังเกตร้านข้าวเหนียวอร่อย: หม้อข้าวเหนียวจะถูกเก็บให้ร้อนด้วยถ่านหรือนึ่งแบบตุ๋นในน้ำ ไม่ใช่ปล่อยให้เย็นอยู่ในตู้ และคนขายจะตักข้าวเหนียวจากด้านล่างขึ้นมาตอนห่อให้ลูกค้า ถ้าข้าวเหนียว (ซอย) วางทิ้งไว้นานเมล็ดจะแข็งและร่วนออกจากกัน เคล็ดลับ: ซื้อกลับไปกินที่โรงแรมก็ได้ แต่กินภายในหนึ่งชั่วโมงจะอร่อยที่สุด