ร้านเหียน - บั๋นก๊วนร้อน - ตรันบิ่ญจ่อง

ร้าน Quán Hiền - Bánh Cuốn Nóng ตั้งอยู่ที่เลขที่ 52 ถนนเจิ่นบิ่งจ่อง เขตหายเชิว เป็นร้านอาหารเช้าที่คุ้นเคยและเรียบง่าย ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวท้องถิ่นจำนวนมาก ร้านนี้โดดเด่นด้วยบั๋นเกวิ้นที่ละเลงแป้งด้วยมือสดๆ ทันทีเมื่อลูกค้าสั่ง รับประกันว่าทุกม้วนที่เสิร์ฟถึงโต๊ะจะร้อนๆ และมีไอกรุ่นลอยฟุ้งอยู่เสมอ แผ่นแป้งบางนุ่มเนียนลื่นห่อหุ้มไส้หมูสับผัดกับเห็ดหูหนูกรอบเด้ง รสชาติเข้มข้นและหอมกลิ่นพริกไทยฟุ้ง จานบั๋นเสิร์ฟคู่กับหมูยอเวียดนามหอมมัน โรยด้วยหอมเจียวสีทองกรอบอร่อยและผักหอมสดชื่นเล็กน้อย จุดเด่นที่สร้างเสน่ห์อันยากจะต้านทานก็คือถ้วยน้ำปลาเปรี้ยวหวานที่ปรุงอย่างพิถีพิถันและเข้มข้น เมื่อจิ้มขนมให้ชุ่มน้ำจิ้มแล้วจะได้รสชาติที่กลมกล่อมพอดีและรู้สึกอิ่มอุ่นท้อง ราคาที่ร้านเป็นกันเองมาก บรรยากาศริมทางเท้าที่เรียบง่าย พร้อมกับการบริการที่รวดเร็วและเป็นมิตรของเจ้าของร้าน มักมอบความรู้สึกอบอุ่นใกล้ชิดให้กับมื้อเช้าทุกมื้อที่เริ่มต้นวันใหม่