ชาถั่วเขียวกะทิ

เจ่ถั่วเขียวกะทิ (Chè đậu xanh cốt dừa) เป็นของหวานแบบดั้งเดิมของเวียดนาม ทำจากถั่วเขียว (โดยทั่วไปเป็นถั่วเขียวกะเทาะเปลือก) ต้มกับน้ำตาลจนนุ่มเปื่อย แล้วราดด้านบนด้วยกะทิเข้มข้นหอมมัน ขนมเจ้นี้มีรสหวานละมุนและความมันของถั่วเขียว ผสานกับความหอมมันของมะพร้าว ไม่เผ็ดเลยแม้แต่น้อย เชมักรับประทานด้วยช้อน สามารถทานแบบร้อนหรือใส่น้ำแข็งเพื่อความเย็นสดชื่น เหมาะมากสำหรับเป็นของว่างหรือช่วยคลายร้อน