ไก่ย่างเกลือพริกใบมะกรูด

ไก่ย่างเกลือพริกใบมะกรูดเป็นเมนูไก่ (มักจะเป็นตัวเต็มหรือหั่นเป็นชิ้น) ที่หมักด้วยเกลือ พริก และใบมะกรูดซอย แล้วนำไปย่างบนถ่านหรืออบในเตา ทำให้หนังกรอบหอมและเนื้อมีรสชาติเข้มข้น เมนูนี้มีรสเค็มเผ็ดกลมกล่อม เข้ากันดีกับกลิ่นหอมเฉพาะตัวของใบมะกรูด ความเผ็ดสามารถปรับได้ตามแต่ละร้าน โดยทั่วไปมักรับประทานคู่กับพริกเกลือสำหรับจิ้ม ผักสด และข้าวสวยหรือข้าวเหนียว เหมาะทั้งเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นกับแกล้มดื่ม