ไก่ย่างครึ่งตัว

ไก่ย่างครึ่งตัวคือเมนูไก่บ้านทั้งครึ่งตัวที่หมักด้วยเครื่องเทศ (มักมีกระเทียม ตะไคร้ น้ำผึ้ง หรือผงพะโล้) แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านจนหนังกรอบเหลืองสวย เนื้อด้านในนุ่มและหอมอร่อย อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้น หวานเค็มกลมกล่อมลงตัว โดยปกติจะไม่เผ็ด เว้นแต่จะรับประทานคู่กับพริกเกลือหรือซอสพริกที่แยกไว้จิ้มต่างหาก อาหารจานนี้มักรับประทานขณะร้อน โดยทานคู่กับผักสด แตงกวา และน้ำจิ้มต่างๆ เช่น เกลือพริกไทยมะนาว หรือเกลือพริกเขียว