ลูกชิ้นปลาทอด + น้ำมะขาม

ลูกชิ้นปลาทอดน้ำปลากับชาแขนงเป็นลูกชิ้นปลาทอดที่กรอบ โดยปกติรับประทานกับน้ำปลา (น้ำจิ้ม) ที่มีรสเค็ม ซึ่งมีลักษณะรสชาติเฉพาะตัวของปลาสดใหม่ นี่คือเมนูเตริ่มยอดนิยม ที่รับประทานคู่กับเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมชื่อ ตราตัก ปกติจะจิ่มปลากะลงในน้ำปลาแล้วเคี่ยว