บั๋นตรังจ่อน + บั๋นตรังกวน

บั๋ญตร๊างจ่อน (Bánh tráng trộn) เป็นของว่างข้างทางของเวียดนามที่นำแผ่นแป้งข้าวเจ้าหั่นเป็นเส้นมาคลุกกับเนื้อ/หมึกแห้ง ไข่นกกระทา มะม่วงเขียวขูดฝอย ผักไผ่ ถั่วลิสง และซอสมะขามเปรี้ยวหวาน ให้รสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อมลงตัว และจะเผ็ดค่อนข้างมากหากทานคู่กับพริกซาเต๊ะ/พริกสด บั๋นตรังกวน คือแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามที่ห่อไส้คล้ายกัน (เนื้อแห้ง ผัก ไข่นกกระทา ฯลฯ) รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม ให้สัมผัสกรอบเหนียวเวลาเคี้ยว อาหารจานนี้มักจะรับประทานด้วยมือหรือตะเกียบทันทีหลังจากที่เพิ่งคลุกเคล้าหรือห่อเสร็จ เพื่อรักษาความกรอบของแผ่นแป้งเวียดนามและผักเอาไว้