ลูกชิ้นปลาทอด

ก้าเวียนเจียนหมามคือลูกชิ้นปลา (หรือทอดมันปลา) ที่ทอดจนเหลืองกรอบด้านนอก แต่ยังคงนุ่มเหนียวด้านใน มักราดด้วยน้ำปลาเปรี้ยวหวานข้นเล็กน้อย พร้อมกระเทียมและพริกเจียวหอมๆ โรยหน้า อาหารจานนี้มีรสชาติเค็มหวานกลมกล่อม อาจมีรสเผ็ดเล็กน้อยตามความชอบ มักรับประทานคู่กับผักดอง (มะละกอ แครอท) หรือผักสด ไซส์กลาง" หมายถึงปริมาณอาหารขนาดกลาง มักใช้เป็นของว่างหรือกินคู่กับข้าว