ไส้ทอด

ไส้กรอบหมูยัดกระดูกอ่อนทอด เป็นเมนูที่นำไส้หมูยัดไส้ด้วยกระดูกอ่อนกรุบกรอบมาทอดจนเหลืองกรอบ ผสมผสานความมันหอมของไส้เนื้อ/ไขมันเข้ากับความกรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์ของกระดูกอ่อนได้อย่างลงตัว อาหารจานนี้มักจะปรุงรสได้กำลังดี รับประทานคู่กับผักสมุนไพร ผักดอง และจิ้มกับเกลือพริกไทยมะนาวหรือน้ำปลาพริก เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับกินแกล้มเหล้า โดยปกติจะไม่เผ็ด เว้นแต่จะรับประทานคู่กับน้ำจิ้มพริกแยกต่างหาก