วันตันทอด

เกี๊ยวทอดคือเกี๊ยว (แป้งบางห่อไส้หมูหรือกุ้ง) ที่นำไปทอดจนกรอบแทนการต้มหรือนึ่ง มักรับประทานคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานหรือซอสพริก อาหารจานนี้มีรสเค็มนิดๆ จากไส้เนื้อ เปลือกนอกกรอบ ด้านในไส้นุ่มและหอม ส่วนความเผ็ดขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาด้วย นี่มักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ควรรับประทานทันทีขณะร้อนหลังจากทอดเสร็จ เพื่อให้ยังคงความกรอบอยู่