หม้อไฟเป็ดส้ม (หม้อใหญ่)

หม้อไฟเป็ดต้มส้ม เมนูขึ้นชื่อของภาคเหนือ: เนื้อเป็ดนุ่มหวาน รสเปรี้ยวสดชื่นจากลูกส้ม (sấu) เพิ่มความมันด้วยเผือก ผสมผสานความเผ็ดร้อนจากขิง ตะไคร้ และพริก พร้อมกลิ่นหอมของผักแพวและผักชีฝรั่ง (หม้อไฟมาพร้อมกับผัก + เส้นขนมจีน)