2025⇨2026 Thưởng thức các món mì (🇻🇳 mì soba đêm giao thừa và mì soba Okinawa)! Mì soba Okinawa có thể làm dễ dàng

Mình được một người quê ở Okinawa tặng cho bộ mì soba Okinawa. Sợi mì xoăn cùng nước dùng dashi, chỉ cần thêm thịt heo kho lên trên là gần như hoàn thành — quá tiện lợi, có thể nói là gần như mì ăn liền. Chồng mình, Sei, cứ nói mãi là muốn ăn, muốn ăn, muốốốn ăn~, áp lực ngày càng tăng, nhưng mình lại đang nghĩ làm thịt heo kho thì hơi phiền một chút... Nghĩ rằng ở Việt Nam cũng có những quán cơm bình dân như vậy, chỉ cần mua món ăn kèm, đồ ăn chế biến sẵn là được rồi, hì hì hì, GO~ đến Cơm bình dân thôi! ⚫️Cơm bình dân dịch theo nghĩa đen là "bữa cơm của người dân thường". Đây là những quán ăn bình dân, đại chúng của Việt Nam. Chúng thường có nhiều ở các góc phố hay gần chợ, và là chỗ dựa cho bữa ăn hàng ngày của người lao động và học sinh, sinh viên Với cơm trắng làm chính, các món ăn kèm từ thịt, cá, rau củ được bày ra nhiều loại, và phong cách phổ biến là chỉ tay chọn món mình thích. Có nhiều món ăn gia đình như đồ chiên, đồ kho, đồ xào, canh, và đặc trưng là hương vị mộc mạc, nhẹ nhàng. Canh ở Thành phố Hồ Chí Minh có vị hơi ngọt. Về giá cả, với cơm đầy, món rau ăn kèm (xào hoặc dưa muối) cùng canh... Món canh là món cơ bản, nếu chỉ có một món mặn đi kèm thì giá khoảng 40.000 đồng (tương đương khoảng 240 yên tính đến cuối năm 2025). Nếu gọi thêm nhiều món mặn khác thì giá sẽ được cộng thêm. Người Việt Nam thường gọi hẳn một món mặn thật đầy để ăn. Rẻ, nhanh và không cầu kỳ. Đây là một trong những nét văn hóa ẩm thực giúp ta cảm nhận gần gũi nhất cuộc sống và hơi thở đời thường của Việt Nam. Ở các quán ăn bình dân đông khách của Việt Nam, món ăn được chuẩn bị từ sáng sớm, rồi suốt buổi sáng đến chiều khách kéo đến ùn ùn, nên qua trưa là món mặn gần như hết sạch. Chính vì vậy mà trước những quán đắt khách, xe máy xếp hàng dài, người đi làm ùa đến rào rào vào giờ nghỉ trưa. Cá nhân tôi cũng có giữ chừng ba quán quen, nhưng lần này lại đến hơi muộn, nhìn quanh thì món mặn gần như chẳng còn gì, nhất là món thịt kho tàu vốn là món khoái khẩu. Vì đàn ông đặc biệt thích ăn món này nên nó thường hết trước tiên. Ôi trời...lỡ mất rồi, vừa chạy xe máy lang thang, vừa đảo mắt nhìn quanh xem có quán cơm bình dân nào không, thì chợt nhớ ra một quán mà mình từng ghé vài lần trước đây, quán do cả gia đình cùng nhau quán xuyến. Dù sao thì quán lúc nào cũng đông khách, món ăn kèm cũng rất phong phú. Có hơi xa một chút, nhưng thôi cứ thử ghé xem sao~ ⚫️Cơm Minh Hiếu (cơm 45) 45 Nguyễn Cửu Vân, Phường 17, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam https://maps.app.goo.gl/b9dWSyb87EFyDaRr7

Có rồi, có món đó luôn! Dù đã qua trưa nhưng trong quán vẫn đông nghịt, xe máy giao hàng cũng chen chúc, nhưng các loại món ăn kèm vẫn liên tục được bổ sung thêm... Có món thịt heo kho rồi~ Đúng món này đây~, tôi hơi phấn khích nói với cô chủ quán "Cho tôi 3 phần thịt heo này, chỉ cần món ăn kèm thôi cũng được~", cô ấy đáp "OK, OK" nên tôi thấy yên tâm hẳn. Một lúc sau thì túi đã đầy ắp và đến lúc thanh toán, khoảng 130.000 VND, tức tầm 780 yên. Có người hỏi "Không lấy cơm à?", mà vì gần như miễn phí nên cũng thấy cứ lấy cũng được, nhưng hôm nay ăn mì soba Okinawa nên không cần. Tôi vui vẻ từ chối, kiểu "Không sao đâu~". Nhưng mà, vừa nghĩ "thịt ba chỉ kho cho 3 người thế này có hơi đắt không nhỉ?", vừa thấy túi mua sắm đã căng phồng rồi nên kiểu "thôi kệ~" rồi cứ thế về nhà luôn. (Đúng ra phải kiểm tra kỹ mới phải... nhưng không hiểu sao lại thấy yên tâm hẳn) Khi mở túi ra xem thì... buồn cười thật.

Không phải thịt heo cho 3 người, mà là các món ăn kèm được gợi ý, họ đã khéo léo chuẩn bị sẵn cho 3 người theo cách hợp lý.

Vậy mà tôi chỉ múc có một nửa thôi mà vẫn nhiều thế này! Còn có cả đùi gà teriyaki nữa, nhưng chỉ trong nháy mắt là đã gọn vào bụng tôi rồi. Ngon quá! Thịt bò xào om với rau củ, hoa bí ngòi xào, đậu phụ nhồi thịt om ngọt... Cộng thêm món thịt heo kho khối có xương (kakuni). (Cả món đùi gà huyền thoại nữa!) Tức là bốn món đầy ắp luôn! Với ngần này thì 780 yên quả là rẻ. Thế nên, trong lúc để chồng ăn các món này như món phụ, tôi đã làm mì soba Okinawa... chỉ luộc mì rồi bày đủ thứ lên trên thôi. Kim chi Việt Nam (dưa cải muối), gừng đỏ ngâm, và món thịt heo kho khối có xương tuyệt vời.

Tôi quên mua gừng đỏ ngâm, nên vội vàng chạy vào một cửa hàng và mua với giá khoảng 50.000 VND (tầm 300 yên). Không có cái này thì không được đâu nhỉ. Mình đã cố hết sức để tìm nguyên liệu ở Việt Nam... nhưng chồng mình lại lẩm bẩm: "Chắc anh không hợp với thịt còn dính xương lắm..." À, ừ, mình biết mà. Nhưng mà này, phần thịt bám quanh cái xương đó mới là ngon nhất đó. Dù vậy, vì khẩu vị ăn uống mỗi người mỗi khác nên có giải thích cũng chẳng thông, nên mình không nói gì. Mình lảng sang chuyện khác: "Lần sau mình sẽ tìm thịt ba chỉ, ba rọi để làm kakuni nhé~ Nếu tìm được nguyên liệu thì thử làm xem sao~" Thật ra mình cũng đã tìm khá nhiều rồi đấy... nhưng vì vui nên thế cũng được rồi. Vậy là, ở Hồ Chí Minh cũng có thể dễ dàng làm món soba Okinawa (lần này có xương nên chắc gọi là soki soba)~ (Nói cho chính xác thì không phải tự tay làm. Chỉ là gom nguyên liệu lại thôi, mà việc đó cũng là công việc của mình luôn haha) Ăn thấy ngon ơi là ngon. Bảng xếp hạng cuộc sống định cư nước ngoài