Thông tin giá cả ở Việt Nam: Quan sát tại điểm cố định, 20250505, Tiệm bánh mì

2025.05.05 Món ăn địa phương của Sài Gòn "Bánh mì không" quan sát định kỳ Kích thước 10 cm (nhỏ nhắn = cỡ bằng con chuột máy tính đó haha) 1 cái = 2.000 VND = khoảng 12 yên

Ở Nhật, khi nghe từ "bánh mì", có lẽ nhiều người sẽ hình dung ra một chiếc sandwich với lớp bánh nướng giòn rụm bên ngoài, mềm xốp bên trong, được nhồi chặt đầy rau, thịt, giăm bông và đủ thứ. Và ở Việt Nam thì tất nhiên đó cũng là kiểu phổ biến nhất. Nhưng thật ra—và đây chính là chỗ hơi rắc rối—cái bánh trơn không kẹp gì bên trong đôi khi cũng được gọi là "bánh mì". Chỉ có điều vì dễ gây nhầm lẫn, nên khi muốn loại đó thì người ta có hẳn một cái tên, và cái tên đó chính là "bánh mì không". "Không" trong tiếng Việt có nghĩa là "chẳng có gì". Nói cách khác, đó là ổ bánh "trơn" chẳng kẹp thứ gì cả. Ở các xe bánh mì ven đường nơi góc phố, những ổ bánh "trơn" này được chở từ lò bánh đến hàng đống bằng xe máy. Khi có khách gọi món, người ta mới bắt đầu tất bật nhồi nhân vào từ đó—hệ thống là vậy đấy. Các tiệm nướng bánh nằm rải rác khắp phố phường, và việc có thể mua bánh mới ra lò một cách dễ dàng cũng là một điểm hay nữa. Tôi nhớ trước dịch corona, giá phổ biến khoảng 10.000 đồng ba ổ. Nhưng gần đây, làn sóng giá cả leo thang cũng đã ập đến tận nơi này.

Bánh mì thì nhỏ đi một cỡ, ngược lại cũng có cửa hàng cho ra loại “bánh mì tí hon” cỡ cực nhỏ, nên cảm giác về kích cỡ cũng đang thay đổi. (Mà biết đâu vốn dĩ đã có sẵn rồi cũng nên…) Cá nhân mình thì cái kiểu “hơi nhỏ nhỏ” này lại càng được hoan nghênh nhiệt liệt. Bởi vì, ổ bánh mì dài chừng 15 phân, kẹp nhân vào là thành ra khá đầy đặn, ăn xong bụng căng phồng luôn! Cho nên cỡ nhỏ nhỏ thật sự đáng quý biết bao. Loại petit hơi to hơn con chuột máy tính một chút (khoảng 10 phân) thì tuyệt. Thêm nữa, loại bánh mì dài thon gọi là “bánh mì que” cũng nhấm nháp giòn rụm, cảm giác thật thích. Phết chút bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân, hay pa tê gan lên rồi thưởng thức cùng rượu vang chính là khoảnh khắc hạnh phúc tuyệt vời của mình. Tiệm bánh mì gần nhà có đủ chủng loại phong phú — loại dài thon, loại nhỏ, cỡ thường, loại to đùng… Còn thứ mình mua thì lúc nào cũng là “cỡ mini”.

Khi bạn đưa tờ 10.000 đồng, họ sẽ đưa cho bạn một túi gồm 5 chiếc. Có thể làm thành chiếc sandwich đơn giản chỉ với phô mai và rau. Dùng ăn kèm với món pot-au-feu cũng rất hợp. Loại bánh mì không này chỉ 2.000 VND một chiếc, tuy đơn giản nhưng cực kỳ tiện dụng đấy. Bảng xếp hạng cuộc sống định cư