Bún Bò Huế Bà Thương

Bún bò gốc Huế, nhưng phiên bản ở quán Bà Thương ngay trung tâm Hải Châu ngon đến mức MICHELIN trao danh hiệu Bib Gourmand. Nồi nước dùng nấu từ xương bò và giò heo, dậy mùi sả cùng ruốc Huế, phủ một lớp dầu điều đỏ au nhìn là muốn ăn ngay. Sợi bún ở đây to tròn đúng chuẩn, ăn cùng bắp bò thái mỏng, chả cua và khoanh giò heo mềm rục. Quán đưa ra đĩa rau sống, bắp chuối bào và miếng chanh — vắt chanh vào rồi mới nếm, vị sẽ bật lên hoàn toàn khác. Nếu bạn không ăn được cay, hãy dặn "ít ớt" ngay khi gọi món vì mặc định quán làm khá cay. Đây là bữa sáng no căng, đủ sức cho bạn leo Ngũ Hành Sơn cả buổi.