Bún bò Huế trong lòng Đà Nẵng: cay nồng khác hoàn toàn bún bò Sài Gòn

Bún bò Huế không phải bún bò kiểu Sài Gòn. Nước dùng Huế nấu từ xương bò và mắm ruốc, thêm sả cây đập dập, ớt bột, hoa hồi — ra màu đỏ cam, mùi mắm ruốc đậm, cay xé lưỡi. Sợi bún to tròn (không phải bún dẹp Nam).

Một tô đầy đủ có: bún tròn, thịt bò bắp thái lát mỏng, giò heo (chân), chả cua Huế màu cam, huyết heo, chả bò viên. Ăn kèm rau sống đủ loại: xà lách, húng, tía tô, giá đỗ, hoa chuối bào mỏng. Chanh cắt tư và ớt tươi để bên.

Đà Nẵng có nhiều quán bún bò Huế do người Huế mở — chất lượng tương đương gốc. Giá 45-80.000đ/tô. Ăn nóng vào sáng hoặc trưa, không hợp buổi tối (khó ngủ vì cay). Cửa quán đặc trưng: mùi mắm ruốc bay ra 20m.

🌶️ 45-80k/tô · Cay đậm không dành cho người mới · Sáng hoặc trưa · Không hợp bụng đói