Bánh bột lọc trần tôm cua: viên trong veo, dai dai, nhân tôm đỏ ối

Bánh bột lọc là đặc sản Huế-Đà Nẵng — viên bột năng trong veo bọc nhân tôm và thịt heo. Có 2 loại: bột lọc trần (không gói lá) và bột lọc gói (gói trong lá chuối, hấp). Loại trần thường bán quán, loại gói bán rong.

Cách làm: bột năng pha nước sôi, nhồi thành khối dẻo. Vo viên, ép dẹt, cho vào giữa 1 con tôm nhỏ + miếng thịt ba chỉ đã kho mặn. Gấp đôi, ép mép, luộc chín. Vớt ra chấm mắm ớt tỏi. Vỏ dai giòn, nhân đậm đà, có vị mặn ngọt tương phản.

Một suất 10-12 viên giá 25-40.000đ. Ăn nóng ngay khi vừa luộc — để nguội vỏ dai cứng. Cùng bánh bèo và bánh nậm tạo thành combo bánh Huế 3 món cổ điển ở các quán chuyên miền Trung.

🥟 25-40k/suất · Ăn ngay khi nóng · Combo bánh bèo + bột lọc + bánh nậm