Ổ bánh mì 20 nghìn: vì sao cả thế giới đi tìm món này

Bánh mì Việt Nam là kết quả của một chuyện tình cờ lịch sử: người Pháp mang baguette sang, người Việt làm nó mỏng vỏ hơn, ruột rỗng hơn, rồi nhét vào đó đồ ăn của mình. Kết quả là một ổ bánh giòn tan bên ngoài, và bên trong là pate, thịt nguội hoặc thịt nướng, đồ chua, dưa leo, rau mùi, tương ớt, và một chút nước sốt. Mặn, chua, cay, béo, giòn, tươi — đủ cả trong một thứ cầm bằng một tay. Giá ở Đà Nẵng phổ biến 15–35 nghìn tùy nhân. Vài loại hay gặp: — Bánh mì thịt (thập cẩm): pate + chả + thịt nguội, kiểu cổ điển nhất — Bánh mì heo quay: da giòn, đậm — Bánh mì trứng: trứng ốp la, rẻ nhất, hợp buổi sáng — Bánh mì chả cá: rất miền Trung, chả cá chiên kẹp vào Mẹo cho người nước ngoài: nói "ít ớt" nếu không ăn cay, và "không rau mùi" nếu không hợp mùi ngò. Hai câu này giải quyết được hầu hết vấn đề. Và một điều quan trọng: bánh mì ngon là bánh mì mới nướng. Xe bánh mì có lò nhỏ nướng lại vỏ trước khi kẹp thì gần như chắc chắn ổn.