Chè: món tráng miệng 15 nghìn mà người Đà Nẵng ăn quanh năm

"Chè" là một chữ bao trùm rất rộng: bất kỳ món ngọt dạng lỏng hoặc sệt nào, ăn bằng thìa, nóng hoặc lạnh. Không có món nào ở phương Tây tương đương hoàn toàn.

Điểm đáng nói với khách nước ngoài: chè không quá ngọt như vẻ ngoài. Phần lớn chè Việt lấy vị ngọt từ đậu và nước cốt dừa chứ không phải từ siro, nên ăn xong không gắt cổ.

Vài loại dễ bắt đầu:

• Chè đậu đen — đậu đen ninh mềm, nước đường, đá. Đơn giản nhất, mát nhất. • Chè đậu xanh — bùi hơn, thường có nước cốt dừa • Chè chuối — chuối nấu với bột báng và nước cốt dừa, béo • Chè thập cẩm — trộn nhiều thứ trong một ly, nhiều màu, hợp chụp ảnh • Chè bắp — nấu từ ngô nếp, rất miền Trung

Cách gọi: ở quán chè, người ta thường bày sẵn các thau chè trong tủ kính. Cứ chỉ tay vào thứ mình muốn — không cần biết tên. Muốn ít đá thì nói "ít đá", muốn ít ngọt thì "ít đường".

Giá: 12–25 nghìn một ly. Ăn tại quán hoặc mang đi đều được; mang đi thì họ đóng túi nilon và cắm ống hút to.

Giờ ăn chè điển hình là xế chiều, khoảng 15–18 giờ — lúc nắng gắt vừa dịu. Quán chè cũng là chỗ dễ quan sát nhịp sống địa phương nhất: học sinh tan trường, người đi làm về, các bà đi chợ ngồi nghỉ chân.