Thưởng thức Huế ~Ngoại trừ nghêu sò và giáp xác~ (Ho viết)

Một trong những món ăn tiêu biểu của Huế được nhắc đến chính là Bánh bột lọc. Đây là món ăn được làm từ bột năng nhào thành vỏ bánh, cho nhân thịt heo và tôm vào, gói bằng lá chuối rồi đem hấp chín.

Món ăn có độ trong, mềm mịn~ dai dai và có độ đàn hồi, dễ nuốt. Kiểu Việt Nam là chấm với nước sốt chua ngọt cay, nhưng vì nguyên liệu đã được nêm nếm sẵn nên với tôi chỉ cần ăn thế này thôi cũng đủ rồi! Tuy là món khai vị nhưng lại khá nhiều nên đây là món cần chú ý kẻo ăn quá đà. Tôi cảm thấy kết cấu này chắc chắn người Nhật sẽ rất thích~. Và đây cũng là món khai vị. Mãi vẫn chưa đến được món chính. Bụng đã no rồi mà...

Đây là món gà hấp nhỉ. Cái sự hào phóng khi hấp nguyên con rồi chặt thành từng miếng lớn. Sợi xanh thái nhỏ kia là lá của loại cây có múi. Hình như đã hấp cùng với thứ gì đó nữa, nhưng không rõ là gì. Dù sao thì hương vị rất thanh mát. Món này ăn kèm với muối chanh, tức là hỗn hợp chanh, muối và tiêu. Còn có cả phần gan và nội tạng được bày kèm nữa. Phần này cũng không có mùi hôi nên ăn ngon miệng lắm. Cảm giác đây không chỉ đơn thuần là gà hấp thông thường, nhưng tiếc là chưa kịp hỏi về cách chế biến cụ thể. Tiếp theo là món mà cuối cùng cũng có thể gọi là món chính... cá và nồi lẩu. Cá trắng chiên rưới sốt cà chua. Cá trắng được cắt dày khoảng 3 cm, chiên trần rồi phủ lên trên lớp sốt cà chua sóng sánh. Tôi cảm thấy cà chua ngọt lạ thường, không biết có phải vì đường không nhỉ?

Miếng cá trắng dày thịt tuy có vị thanh nhẹ nhưng cũng có kha khá độ béo, tạo cảm giác đậm đà mạnh mẽ. Tôi nghĩ chắc chắn món này ngon ngay cả khi không có sốt. Trong số các món ăn Huế, có lẽ đây là món được nêm nếm đậm đà nhất.

Và tiếp theo là canh chua. Đầy ắp cá trắng! Cà chua, đậu đũa, đậu hũ, củ hủ dừa, dứa cùng đủ loại rau thơm gia vị. Ăn kèm với bún, nhưng... lúc đó tôi đã no căng bụng rồi nên chỉ húp hết được phần canh thôi cũng đã hết sức. Vậy mà khi nếm thử canh, tôi nhận ra nó khác hẳn so với món tôi từng ăn ở Thành phố Hồ Chí Minh!!! Vị nêm nhạt thôi, nhưng nước dùng từ các nguyên liệu lại rất đậm đà, tràn ngập vị umami. Có thể cảm nhận được nó thấm dần vào cơ thể. Dù bụng đã no thật sự, no lắm rồi, nhưng vẫn có cảm giác như có thể uống mãi không ngừng. Khẩu vị của Huế quả thật, càng ngẫm càng thấy đúng gu của tôi.

Và điều gây ấn tượng nhất chính là món tráng miệng, Bon Bon! Đây là loại trái cây mà nhìn bề ngoài thì chẳng mấy ai muốn đưa tay ra lấy, nhưng khoảng cách giữa vẻ ngoài và thực tế lại vô cùng lớn, đúng là vua của các loại trái cây!

Nó có kích thước tương đương với nho Kyoho hay nho Muscat. Vỏ không dày nên chỉ cần dùng một chút lực là có thể bóc dễ dàng. Phần thịt bên trong trong suốt và chia thành khoảng 4 đến 6 múi. Loại quả trong mờ, màu trắng đục này không có hạt to như vải thiều hay chôm chôm. Điều duy nhất cần lưu ý là ở giữa các múi có một khối giống như lõi, phần này có vị đắng và cảm giác khi ăn không ngon, nên có lẽ tốt nhất là không nên ăn phần đó.(Ăn thử cũng không đến nỗi quá tệ) Nhưng cứ thử bỏ vào miệng nếm xem... một kết cấu và vị ngọt chưa từng nếm qua bao giờ sẽ lan tỏa khắp khoang miệng. Không giống như quýt hay nho, nước trái cây không bắn ra mạnh mẽ. Đó là kết cấu giòn dai như kẹo dẻo đã mất đi độ đàn hồi, có chút vị đắng như bưởi chùm, nhưng vị ngọt vẫn lấn át hơn... nói ra thì lại thành một cách diễn đạt sáo rỗng mất rồi.Tôi muốn tìm hiểu thật kỹ về điều này và sẽ viết lại vào một dịp nào đó. Ngay lập tức, tôi đã mua được vì thấy nó cũng được bán ở chợ tại Thành phố Hồ Chí Minh.

Khoảng 30.000 VNĐ, tương đương chừng 150 yên. Sợ rằng mình sẽ ăn hết veo một lúc, nên tôi vội vàng cất lại để ăn cùng chồng tôi, anh Sei. Ôi nguy quá, nguy quá, suýt nữa là ăn hết sạch vào bụng rồi... Loại trái cây bonbon này vừa vào mùa, nghe nói ở Thành phố Hồ Chí Minh có thể thưởng thức đến khoảng tháng 10. Cực kỳ đáng để thử! Hãy nhất định nếm thử xem nhé. Trong lúc tôi đang tận hưởng món tráng miệng ngon lành này thì...

Không khí sôi động của chuyến du lịch công ty càng thêm nồng nhiệt... Người cha của một nhân viên mang theo loại rượu tự làm yêu thích từ nhà — thực chất là rượu đế Việt Nam — để mời mọi người. Mọi người chia nhau một ly, vừa tu ừng ực vừa nói "ôi, mạnh quá~", rồi cùng nhau nâng cốc. Bữa tiệc vẫn tiếp tục... Bảng xếp hạng cuộc sống định cư nước ngoài