Đánh giá lớp học pha cà phê tại Shilla Monogram Đà Nẵng ☕️

Lớp học cà phê tại Shilla Monogram Đà Nẵng là chương trình trải nghiệm được tổ chức tại studio hoạt động của khu nghỉ dưỡng. Bạn có thể tự mình tìm hiểu về nguồn gốc và cách pha chế cà phê địa phương của Việt Nam. ☕️

Nội dung chính là cách pha cà phê bằng phin truyền thống của Việt Nam, cùng với trải nghiệm pha chế các loại cà phê địa phương được ưa chuộng như cà phê trứng, cà phê muối và cà phê dừa. Giá là 250.000 VND/người (khoảng 13.000 won), và để buổi trải nghiệm diễn ra suôn sẻ, nên đặt trước ít nhất 24 tiếng. Địa điểm tổ chức là phòng hoạt động (activity studio) trong khu nghỉ dưỡng hoặc nhà hàng Bistro M.

Trong lớp học cà phê, chúng tôi đã được tìm hiểu về các loại và quy trình chế biến cà phê Việt Nam, nơi xuất xứ của hạt cà phê. Có tổng cộng ba loại hạt được chuẩn bị, chủ yếu là Robusta đậm đà và thơm béo, cùng với Arabica có hương vị nhẹ nhàng, và còn có phin pha cà phê truyền thống của Việt Nam cùng nhiều tách được chuẩn bị sẵn nên rất dễ học theo. Lớp học được tiến hành bằng tiếng Anh nhưng trải nghiệm không hề khó, và nhờ được giải thích tận tình nên rất dễ theo kịp.

Tôi thường thích vị đậm đà, không chua nên rất thích hương vị của Robusta, còn những ai thích cà phê có vị chua thì lại thích Arabica hơn. Cách pha cũng rất đơn giản! Chỉ cần cho một muỗng cà phê vào phin, rồi rót nước nóng vào là xong! Chỉ cần chờ một chút để ly cà phê thơm ngon nhỏ giọt xuống thôi~

Mình đã thử pha cà phê sữa đá (Cafe Sua Da) từ cà phê vừa pha xong. Đây là sự kết hợp giữa cà phê đậm đà và sữa đặc ngọt ngào, chắc hẳn cà phê sữa đá sẽ quen thuộc với bạn vì đây là loại cà phê được uống nhiều khi đi du lịch Đà Nẵng. Việc điều chỉnh lượng sữa đặc rất quan trọng! Nếu cho quá nhiều thì vị ngọt sẽ quá đậm làm hỏng hương vị cà phê, nên hãy điều chỉnh vừa phải rồi rót cà phê pha từ phin vào là hoàn thành. Mình khuấy đều cho đến khi lớp sữa đặc lắng dưới đáy tan hết, rồi cho đá vào để làm thành ly cà phê sữa đá mát lạnh, và khi cà phê đậm đà gặp sữa đặc ngọt ngào thì thật sự rất ngon😋

Và còn một điều nữa! Nếu lắc thật kỹ ly Americano, sẽ tạo ra bọt, và cà phê có bọt sẽ đậm đà hơn hẳn Americano thông thường, uống vào cảm giác mềm mại trơn tru hơn, cứ như đang uống một ly cà phê cao cấp vậy. Giống như Aerocano vừa mới ra mắt gần đây ấy! Những ai pha cà phê tại nhà cũng hãy thử lắc lắc để tạo ra một ly Americano béo mịn nhé ^^

Nhìn chung mà nói, những gì em học được chỉ là những thứ cơ bản như Americano và cà phê sữa đặc nên còn thiếu chút gì đó đặc biệt. Em nghĩ nếu thêm vào những trải nghiệm mang nét đặc trưng chỉ có thể học được ở Việt Nam như cà phê trứng, cà phê muối, cà phê dừa thì sẽ tuyệt vời hơn nhiều. Cơ bản thì cũng tốt, nhưng nếu được thì trải nghiệm mang đậm màu sắc địa phương chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc hơn nhiều 😁