Không có việc gì đặc biệt cả, nhưng mà tôi có việc ở quán cà phê đấy

Hôm nay tôi lại ở quán cà phê.

⚫️ Quán cà phê tình cờ ghé vào — đá cũng được làm cẩn thận nên không hề làm loãng cà phê. Quán cà phê ở Việt Nam có phần khác một chút so với quán trà kiểu Nhật (kissaten), và cũng khác với không gian giải lao uống cà phê ở pantry của coworking space. Sống ở đây, tôi cảm nhận rất rõ vai trò của quán cà phê Việt Nam, nên muốn ghi lại đây. Điều thú vị ở quán cà phê Việt Nam có lẽ là, đây là nơi mà làm gì cũng được chấp nhận. (Tất nhiên, các quán sang trọng hay chuỗi cửa hàng thì cũng có những quy tắc riêng của họ.) Cứ tự nhiên bày đồ ăn vặt (mang theo) ra khắp bàn cũng chẳng sao. Có thể làm việc ở đây thật lâu, thật lâu cũng được. Chỉ ngồi thẫn thờ không làm gì cũng được. Chỉ ngồi chờ mưa tạnh thôi cũng được. Dù xung quanh toàn người lạ, nhưng lạ thay lại có cảm giác dễ chịu kiểu "không quá cô đơn". Cứ ở lại bao lâu tùy thích cũng được. Nhân viên sẽ không tỏ ra khó chịu đâu. Wifi, ổ cắm điện cũng được dùng thoải mái. Đây là điều mặc định, hiển nhiên ở nơi này.

⚫️ Quán cà phê mà bạn còn có thể được nghe giảng giải về cà phê ngay tại quầy Nói rằng số quán cà phê ở Việt Nam nhiều như sao trên trời cũng không phải là quá lời. Theo một khảo sát sơ bộ, có ước tính cho rằng ở Việt Nam có tới 300.000-500.000 quán cà phê. (Con số này thay đổi tùy theo cách định nghĩa. Tùy vào việc đó có phải là quán cà phê chuyên biệt hay không, có phục vụ đồ ăn nhẹ hay không, có tính cả các quán cà phê vỉa hè hay quán hàng rong hay không, mà con số thống kê dao động khá nhiều.) Dù vậy, cũng có ý kiến cho rằng con số này gấp khoảng 4-5 lần so với Nhật Bản. Ở Nhật Bản, dù tính gộp cả cà phê và quán trà thì con số cũng chỉ khoảng 80.000 quán, và nếu so theo tỷ lệ dân số thì có cảm giác Việt Nam còn có mật độ dày đặc hơn. Thôi thì bỏ qua con số đi, cứ rẽ qua góc phố là lại thấy một quán cà phê ở đây. Bên cạnh đó lại có quán khác, rồi bên cạnh quán đó nữa lại có hai, ba quán xếp hàng liền nhau. Rồi đối diện cũng lại là một quán cà phê. Cảnh tượng tưởng như đùa này lại chẳng hề hiếm gặp chút nào, đúng là một vùng đất kỳ lạ của Việt Nam. Có những quán gần như chẳng có mấy khách mà chẳng hiểu sao vẫn không đóng cửa, Cũng có những quán cà phê mà chủ quán thay đổi nhanh đến chóng mặt, sang tay liên tục. Dù sao đi nữa, chuyện đi trên đường mà không nhìn thấy quán cà phê nào quả là điều bất khả thi. Ấy vậy mà, không hiểu sao quán cà phê lại có sức hút đến thế nhỉ. Khát nước, muốn đi vệ sinh, trời bỗng đổ mưa, hẹn gặp ai đó. Có lúc là vì cần thiết thật sự, nhưng xét về mặt tâm lý, có lẽ vì đó là nơi vừa vặn với tâm trạng và hành động của con người. Còn tôi thì trong một ngày, tâm trạng cứ thay đổi hết chỗ này đến chỗ khác. Muốn tạm khép lại một chút. Muốn thay đổi không khí. Muốn cho đầu óc thư thái. Muốn ngồi suy nghĩ một cách bình tĩnh. (Ở nhà thì không làm được điều đó nhỉ) Vào những lúc như thế, nơi đây trở thành chốn mà người ta bị cuốn hút tìm đến.

⚫️Set bánh croissant và cà phê Mỹ có giá khoảng 90.000 VND — quy ra tiền Nhật thì khoảng 540 yên. Vậy thì nên chọn quán nào đây... Những nơi chỉ bày vài chiếc ghế thấp dọc vỉa hè cũng được tính là quán cà phê. Cà phê rẻ chỉ từ 15.000 VND. Thoạt nhìn thì trông chẳng có vẻ gì là thư thái cả, nhưng vừa ngắm dòng xe máy lướt qua ngay trước mắt, vừa lấy tiếng ồn xung quanh làm nhạc nền, chỉ đơn giản là nhấp môi giải khát. Vậy mà lạ thay, điều đó lại khiến người ta thấy bình yên đến kỳ lạ. Sau bữa trưa, khá nhiều người ngồi sát cánh bên đồng nghiệp, trò chuyện rôm rả vui vẻ. Sao lại ở đây nhỉ?" - tôi nghĩ vậy. "Quay về chỗ làm việc chẳng phải tốt hơn sao?" Nhưng, có lẽ không phải vậy đâu. Khi ngồi trên chiếc ghế thấp, ánh mắt của những người đi qua đi lại không còn khiến mình bận tâm nữa, và mình có thể tập trung vào câu chuyện với những người bạn có tầm mắt ngang nhau. Cảm giác này thật thú vị. Rất mong mọi người hãy thử trải nghiệm nó. Chỉ đơn giản là ngồi trên chiếc ghế không có tường, cũng chẳng có đệm, rồi trò chuyện thôi, nhưng đó là hiên nhà kiểu Nhật? Khu vực hút thuốc? Phòng pha trà? Ta có thể chạm đến cảm giác gần giống như buổi tán gẫu bên giếng nước. Ở đó, một không gian cà phê tuyệt vời đã hình thành từ lúc nào không hay. Tôi cũng thích cái cảm giác ghé vào một cách tình cờ, chỉ để giết thời gian. Có người dắt theo chó. Có chàng trai trẻ cầm nhạc cụ trên tay rồi cất tiếng hát. Có người ngồi xếp bằng trên ghế mà làm việc. Có cặp đôi không ngồi đối diện nhau, mà ngồi sát cạnh nhau, thân mật trò chuyện không dứt. Cũng có nhiều quán cà phê mở cửa đến tận khuya. Điều này thì đúng là chẳng khác gì phòng khách nữa rồi. Nói cách khác, có lẽ đó chính là một lounge.

Đĩa than cũng đang khá được ưa chuộng nhỉ~ Mặt khác, cũng có những quán cà phê được chọn lựa kỹ càng từ không gian, bàn, ghế cho đến cả nhạc nền, vì muốn bước vào chế độ tập trung làm việc. Dù có vượt quá 200.000 VND (khoảng 1200 yên), nếu được thưởng thức cà phê và món tráng miệng thực sự ngon thì cũng thấy hạnh phúc, và theo cách riêng của nó, đó cũng là một khoảng thời gian đọc sách sang trọng, thỏa thích. Dạo gần đây, những quán cà phê chú trọng đến thiết kế và hương vị cũng ngày càng nhiều hơn,

⚫️Các quán cà phê đưa bể cá vào thiết kế ngày càng nhiều nhỉ. Có nơi thì dùng hạt cà phê trong và ngoài nước, từ những nông trại hay chủ vườn có thể nhìn thấy gương mặt rõ ràng, có quán thì bố trí khu rang xay như một phòng thí nghiệm, có nơi lại tạo nên không gian kiểu lounge với tiếng đĩa than phát ra, có chỗ thì tràn ngập nghệ thuật và cây xanh, biến thành một không gian khác lạ như... bảo tàng? hay khu vườn?

⚫️ Có những quán cà phê chỉ đơn thuần là không gian sống ảo lung linh. Cũng có quán mà bánh mì mới nướng hay trà hương vị mới là nhân vật chính. Thật lòng mà nói, thông tin nhiều đến mức không kịp sắp xếp. Nói cách khác, sự lựa chọn thực sự vô cùng đa dạng. Có nhiều quán cà phê đóng cửa, nhưng ngay lập tức lại có quán mới ra đời. Giống như một sinh vật sống vậy. Y hệt như chính Việt Nam đầy sức sống. Vậy thì, hôm nay nên chọn quán cà phê nào đây nhỉ. Bảng xếp hạng cuộc sống định cư