Mì trộn siêu cay

Mì trộn siêu cay là món mì trộn khô ăn kèm nước sốt cay nồng, thường gồm mì trứng hoặc mì tươi trộn cùng thịt bằm/xíu mại, rau thơm, hành phi và ớt tươi hoặc tương ớt đậm vị. Món có vị cay mạnh (đúng như tên gọi "siêu cay"), kết hợp chua ngọt và béo từ dầu tỏi/hành phi, phù hợp với người thích ăn cay. Thực khách trộn đều mì với sốt trước khi ăn, thường dùng nóng và có thể kèm nước dùng nhỏ hoặc trà đá để giảm độ cay.