Khoai lang kén

Khoai lang kén là món khoai lang được nghiền nhuyễn, trộn cùng bột năng và đôi khi nhân đậu xanh hoặc phô mai, sau đó nặn thành viên nhỏ và chiên giòn bên ngoài trong khi bên trong vẫn dẻo mềm. Món có vị ngọt bùi tự nhiên của khoai lang, béo thơm, không cay, thường được chấm kèm sữa đặc hoặc sốt mayonnaise. Đây là món ăn vặt, thường dùng nóng ngay sau khi chiên để cảm nhận độ giòn ngoài, dẻo trong.