Bánh cuốn

Bánh cuốn là món bánh tráng mỏng làm từ bột gạo, hấp mềm và cuộn nhân thịt heo băm trộn mộc nhĩ (nấm mèo), bên trên thường rắc hành phi thơm và ăn kèm chả lụa, giá đỗ, rau thơm. Món có vị thanh nhẹ, mềm mịn, chấm cùng nước mắm chua ngọt pha loãng nên không cay, nếu thích có thể thêm ớt tươi hoặc tương ớt tùy khẩu vị. Đây thường là món ăn sáng hoặc ăn nhẹ, dùng nóng ngay sau khi hấp để bánh giữ được độ mềm và thơm.