越南物价信息 定点观测 20250504 当地越南料理店

越南胡志明市的当地美食 "越南蒸粉卷"定点观察记 越南蒸粉卷（Bánh cuốn）在越南语中写作「bánh cuốn」，是将米浆蒸熟制成的料理。 在日语中有时会被翻译成「蒸春卷」或「蒸可丽饼」， 但老实说，这种说法并不算常见。 因为这真的是一道非常"地道本土"的越南美食。 它不像河粉或法棍三明治那么有名， 而且原本就是当早餐吃的东西，所以游客很少会遇到……大概吧（笑）

但是,这个真的很好吃哦。 光是我家附近(半径500米以内), 就有4家店卖越南米浆卷(Bánh Cuốn)。 每家都是早上7点左右开门,大概到10点半左右就卖光了。 我最喜欢的是一家开在路边的固定店铺,不是路边摊,而是有正儿八经门面的那种。 这家店有4名员工一起经营。 而且都是女性…… 1）一位看起来很有经验的大姐,一直在现场不停地蒸制Bánh Cuốn 2）切蔬菜和配菜的女性（也协助1号工作） 3）负责点单的年轻女性（确认是堂食还是外带，可能是店里某人的女儿） 　外带时，还负责包装商品并交给顾客 4）然后是负责结账的店主（钱包担当＝老板）

负责蒸菜的阿姨。她现在依然精神饱满，亲自下厨制作。 大家好像都是亲戚一样，气氛非常亲切熟悉。 为什么这里是我的心头好呢…… 首先是越南春卷（Bánh cuốn）那种弹嫩的口感和分量十足。 一盘装了4~5卷，还配上了满满的蔬菜。 此外，撒在上面的炸面渣（有点像天妇罗渣）、 洋葱脆片、大蒜脆片都非常酥脆，成了绝妙的点缀。 最近这家店的人气似乎越来越旺，不管什么时候去，都能看到络绎不绝骑摩托车赶来的顾客。店门口经常有3、4辆摩托车在排队等候。店内大概有4张小桌子，但几乎总是坐满了人。店里女店员们的笑容，还有那充满活力的对话交流，也是我很喜欢的一点。至于价格嘛……确实涨了不少（笑）。疫情前（2020年）大概是25,000越南盾，约合125日元左右， 大约一年前，涨到28,000越南盾＝约168日元左右。（照片就是那时候拍的） 然后到了今年4月（2025年）， 终于达到了30,000越南盾。虽然早就想到迟早会涨到30k啦（笑） 换算成日元大约180日元。 不过，还是便宜的哦。便宜，真的很便宜！！ 蒸熟的米粉皮里塞满了满满的肉馅， 还能吃到不少蔬菜。饱腹感相当强。而且撑的时间也很长呢（笑） 毕竟是深受越南人喜爱的美食…… 价格大概会一点一点上涨吧……虽然这么想，但一边持续定点观测，目前还是稳定在这个30kvd。 移居生活排行榜