2026年开始啦！今年也请多多关照！（用越南食材做料理）

去年我完全偷懒荒废了的越南胡志明市记录。今年我打算重新开始，把在我身边、三米见方范围内注意到的种种事情零零碎碎地记录下来。还请多多关照。 去年，我丈夫的公司因为搬迁、开业庆典等等忙得不可开交，一直忙到年末的最后一刻。按照惯例，我们夫妻俩一边听着收音机里的红白歌会，一边互相发表各自的"十大新闻"，平安地跨过了年关。 胡志明市在New Year的时刻会燃放烟花，噼里啪啦地响，我们只听了那震耳的爆响就睡下了。上了年纪的夫妻，除夕夜也就是这个样子啦，哈哈。 去年12月中旬左右，越南政府突然发出通知，说年末年初1月1日至4日要连休、放假。这是个什么事都会突然决定的国家，所以也只是"哦～这样啊～"，可对于经营公司的一方来说就相当头疼了。据说有规定，如果在节假日工作，工资（节假日津贴）要给300%，而且还有诸如这只针对政府部门相关人员呢，还是也涉及民营企业，甚至外国公司……等等各种规则，所以我不禁感慨，在海外设立、运营法人真是不容易啊。 在这种情况下，胡志明市的年末气氛似乎并不怎么浓？（是因为我没怎么出门吧？）我就这么平平淡淡地过着每一天。 【2025年12月物价信息】 ・自制培根的备料……猪肉1kg＝110k越南盾（约660日元） ・文蛤……1kg＝60k越南盾（约360日元）

越南是世界第一大胡椒生产国！品质有好有坏、价格参差不齐，但和日本相比便宜相当多，所以我按产地准备了各种各样的胡椒，这次把在岘港买的胡椒粗磨后，用来做自制培根。 把腌了三天的猪肉裹上黑漆漆的胡椒，再下锅煎。去年我才发现自制培根其实很简单：可以调整盐分，还能放入大量我最爱的胡椒，也不用加防腐剂，深信自制才是王道，于是做的次数越来越多了。 【2025年 越南食品相关】 ・因为猪肉和胡椒的美味……自制培根 ・炒面用的面……用Chay的面，比小麦面更清爽、很不错，成了我家的常备款 ・用大豆做纳豆……虽然还不太满意，但仍在持续尝试 ・因为水果种类丰富……做果酱、糖煮水果都很好吃～ 　　　　　　　　　　　　　　正是因为水果又便宜又丰富才做得起来呀 　　　　　　　　　　　　　　（小苹果、桑葚、百香果） 今年我也会随心所欲地记录下去。 还请多多关照。 移居生活排行榜