粉鱼露面 — 岘港正宗风味，不是每个人都能承受的

与清淡爽口的烤鱼面不同，鱼酱面是一道气味浓烈、风味浓郁的菜肴，对初次品尝的食客来说是对味蕾的挑战。蘸酱就是鱼酱本身——用小鱼腌制发酵而成——与细切的菠萝、大蒜、辣椒、糖和青柠混合。具有强烈的香气和咸甜交融的复杂风味。

一碗粉包含新鲜面条、切片的煮猪肉、切片的牛肉茶、烤花生，以及新鲜蔬菜和草本植物的组合—生菜、薄荷、紫苏和豆芽。配有一碗鱼露蘸酱。根据自己的口味把所有东西混在一起。有些人会把所有的鱼露倒进碗里，而有些人在吃的时候喜欢逐块蘸食。

这是最具有争议的菜肴：一半的国际客人会立即爱上它，而另一半会在第二口后推开这碗菜。对于中部越南人来说，这是一道童年时代的怀旧美食。价格亲民，每碗30,000–45,000越南盾，易于在初市场区和陈克翔街上找到。

💡 提示：如果你第一次吃虾酱，可以先蘸一块肉试试 · 如果觉得不错，就把它混进整碗饭里