Bà Dưỡng煎饼(越式煎饼)

Bánh Xèo Bà Dưỡng（芽庄阿养煎饼店）是岘港一家历史悠久的餐馆，以中部风味的越南煎饼（Bánh Xèo）而闻名，常被视为品尝这道菜的代表性去处之一。 这家店凭借其独特的风味,尤其是自制的蘸酱以及用新鲜蔬菜卷着吃的方式,吸引了众多当地人和游客。

亮点

这家店已经营业超过30年,坐落在黄耀街深处的一条小巷里。 菜单以几道传统菜肴为主，例如越南煎饼（Bánh Xèo）、香茅烤猪肉卷（Nem Lụi）、荜拨叶包烤牛肉（Bò Nướng Lá Lốt）以及烤肉米线（Bún Thịt Nướng）。 这里的越南煎饼是中部风格的小尺寸,饼皮薄而酥脆,通常搭配米纸、多种香草、酸菜以及花生碎肉蘸酱一起吃,许多食客都认为这是这家店与众不同的地方。

顾客的感受

评价中经常强调：

优点：热腾腾又酥脆的越南煎饼（bánh xèo）、味道浓郁的蘸酱、新鲜的蔬菜，还有很受欢迎的烤肉卷（nem lụi），即使客人很多，出餐速度也相当快。

需要注意的是:这家店在高峰时段通常非常拥挤,而且位于小巷里,第一次去可能会比较难找。一些顾客认为店内环境比较简单,而且在客人多的时候服务质量可能会有所波动。

空间与体验

这里的空间风格像当地的平民小馆,朴实而热闹。厨房不停运转,多个煎越南煎饼(bánh xèo)的锅同时开工,营造出一种独特的热闹氛围。 这里非常适合想要体验中越风格煎饼(Bánh Xèo)的人,可以用米纸和新鲜蔬菜自己动手包着吃。

须知事项

必尝美食:越南煎饼(bánh xèo)、香茅烤肉串(nem lụi)以及用假蒌叶包裹的烤牛肉,是点单率最高的几道菜。

营业时间：据多个常见资料显示，这家店每天大约在9:30-21:30或10:00-22:00之间营业，因此如果您打算晚点去，建议提前确认一下营业时间。

价格:总体上属于经济到中等价位,据多个来源反映,主菜价格大约在20,000至55,000越南盾之间,具体取决于菜品和时段。

客流量：这家餐厅通常在午餐和晚餐时段比较拥挤；提前前往或避开高峰时段有助于减少等待时间。